Помню, какое впечатление на меня в детстве производил новогодний стол. Такое чувство, что наши женщины лет 20 назад старались готовить красиво только по праздникам. Конечно, сейчас всё изменилось. Мои сыновья, к примеру, как настоящие мужчины, любят глазами. Они ни за что не станут есть некрасивое блюдо. Наверное, поэтому именно они мне подсказали, чем наполнить тарталетки на Новый год.
Эта закуска всегда впечатляла меня своей изысканностью. Даже если вафельные корзинки начиняли дешевым сыром, украшение всё равно было роскошным: из зерен граната, зелени или красной рыбы. Сейчас мы можем себе позволить выделить приличный бюджет для праздничного меню. Начинка для корзинок будет впечатляющей!
Чем наполнить тарталетки на новогодний стол
Вафельные тарталетки с начинкой — наверное, самая традиционная и яркая закуска на новогоднем столе. Но, чтобы она была не только красивой, но и вкусной, нужно заранее как следует обдумать содержимое корзинок. Предлагаю сделать ассорти из 5 видов начинок.
Тарталетки с черной икрой
Ингредиенты
- 6 тарталеток
- 120 г сливочного сыра
- 1 свежий огурец
- 3 ч. л. черной икры
Приготовление
- В кондитерский мешок с фигурной насадкой выложите сливочный сыр. Начините им до половины каждую из 6 тарталеток. Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Нам понадобится только 6.
- Сделайте в ломтиках огурца по одному надрезу до середины. Слегка перекрутив, вставьте их в сыр. Выложите по 0,5 ч. л. черной икры на каждую тарталетку. Готово!
Тарталетки с красной икрой
Ингредиенты
- 6 тарталеток
- 120 г сливочного сыра
- 10 г укропа
- 20 г лимона
- 3 ч. л. красной икры
Приготовление
- В кондитерский мешок с фигурной насадкой выложите сливочный сыр. Начините им до половины каждую из 6 тарталеток. Отрежьте 2 кружочка лимона и разделите их на четвертинки. Те вставьте в сыр. Украсьте тарталетки укропом и выложите по 0,5 ч. л. икры. Готово!
Тарталетки с икрой трески
Ингредиенты
- 6 тарталеток
- 10 г листьев салата
- 6 ч. л. икры трески
- кунжут по вкусу
Приготовление
- В кондитерский мешок с фигурной насадкой выложите сливочный сыр. Начините им до половины каждую из 6 тарталеток. Украсьте их листиками салата, выложите по 1 ч. л. икры на каждую корзинку. Посыпьте тарталетки кунжутом. Готово!
Тарталетки с красной рыбой
Ингредиенты
- 6 тарталеток
- 120 г сливочного сыра
- 100 г филе соленого лосося
- 10 г листьев салата
- 20 г лимона
- кунжут по вкусу
Приготовление
- В кондитерский мешок с фигурной насадкой выложите сливочный сыр. Начините им до половины каждую из 6 тарталеток. Отрежьте 2 кружочка лимона и разделите их на четвертинки.
- Рыбу нарежьте мелкими кубиками, выложите их на сыр. Украсьте корзинки четвертинками из лимона и листиками салата. Посыпьте закуску кунжутом. Готово!
Тарталетки с мидиями
Ингредиенты
- 6 тарталеток
- 100 г твердого сыра
- 1 ст. л. майонеза
- 1 зуб. чеснока
- 10 г укропа
- 6 мидий
Приготовление
- Сыр натрите на крупной терке, укроп порубите, а чеснок пропустите через пресс. Смешайте эти ингредиенты, заправив майонезом. Начините смесью тарталетки. Выложите сверху по 1 мидии, украсьте закуску укропом. Готово!
Вот как я в этом году планирую приготовить нарядную закуску на новогодний стол. Согласитесь, такое ассорти из тарталеток способно сразить гостей наповал. Зовите детей на кухню, чтобы превратить готовку в веселую игру. Возможно, они подскажут вам идею для 6-й тарталетки!