Чугунной посудой пользовались наши бабушки, а у молодых хозяек может возникнуть резонный вопрос: так ли она нужна на современной кухне? Мы считаем, что нужна, и вот почему. Чугунная посуда отлично сохраняет и равномерно распределяет тепло, что позволяет готовить блюда равномерно и сочно. Такими уникальными свойствами не обладает ни нержавейка, ни алюминий. Кроме того, чугунная посуда прочная и долговечная, что делает ее отличным выбором для использования на кухне.
В чугунной сковороде отлично получается жарить мясо, стейки и картошку, а также печь блины и оладьи. Благодаря равномерному распределению тепла чугунная сковорода помогает получить золотистую хрустящую корочку и серединку у этих блюд. В ней также отлично готовятся тушеные блюда и плов. На чугунной сковороде-гриль, кроме стейков и колбасок, хорошо готовить овощи-гриль (кабачки, баклажаны, болгарский перец, спаржу), а также горячие сандвичи, роллы в лаваше или питу с начинкой.
В чугунной кастрюле замечательно получаются супы, рагу и другие блюда, требующие длительного тушения на медленном огне. Чугунная кастрюля отлично сохраняет тепло, что позволяет равномерно проваривать ингредиенты и получать богатый на вкус и аромат бульон. Кроме того, чугунная кастрюля подходит для запекания блюд в духовке, что делает ее универсальным инструментом для кулинарии. Не многие знают, но для домашнего хлебопечения чугунная кастрюля тоже идеальна. В ней у вас получатся идеальные караваи, куличи и кексы.
Какие марки чугунной посуды самые лучшие
После «ухода» с российского рынка легендарного бренда чугунной посуды Le Creuset осталось немало других отличных премиальных марок. Впрочем, в нашем интернет-магазине еще есть небольшой запас посуды Le Creuset, который можно заказать с доставкой на дом или в офис. Но вернемся к другим производителям.
Staub – старинный французский бренд, выпускающий цветную эмалированную чугунную посуду: кастрюли, дизайнерские кокоты в форме тыквы, томата или артишока, сковороды, жаровни, сотейники и многое другое. Легендарный мишленовский шеф-повар Поль Бокюз очень уважал эту марку и пользовался посудой Staub в своих ресторанах.
Voeux – тоже французский бренд, и тоже с долгой славной историей. Появился он на российском рынке совсем недавно, но мы успели оценить качество и привлекательный внешний вид сковородок, кастрюль, сотейников и форм для запекания с цветной эмалью. Для тех, кто не гонится за «престижными» брендами и ценит надежность и качество – рекомендуем!
LAVA Cookware – турецкий бренд выпускает широчайший ассортимент посуды из чугуна с яркой цветной эмалью снаружи и черной или белой эмалью внутри. Эта качественная и привлекательная посуда не разочарует кулинаров, привыкших к премиальной кухонной утвари.
Swiss Diamond – ассортимент чугуна у этой швейцарской фирмы, специализированной на антипригарной посуде совсем небольшой: сковорода-гриль и кастрюля. Вся посуда с эмалевым покрытием, облегчающим приготовление и уход. Но качество и дизайн, как обычно, на высоте.
Готовьте в удобной и качественной посуде с удовольствием, а мы вам поможем выбрать лучшую. Если у вас остались вопросы, смело задавайте их в комментариях. Эксперты по посуде из интернет-магазина Posudamart быстро на них ответят.