Сбитень - это старинный русский, белорусский и украинский горячий напиток, сваренный из мёда, пряностей и трав.
Сбитень имеет густую консистенцию и насыщенный аромат. Он обладает согревающим действием и помогает бороться с простудой. Кроме того, сбитень имеет ряд полезных свойств, обусловленных наличием в нём мёда, трав и пряностей.
Название напитка происходит от глагола «сбить», то есть «соединить вместе». Сбитень известен с XII века и был одним из самых популярных напитков на Руси до появления чая.
Впервые сбитень упоминается в летописи 1128 года. В то время он назывался «взвар» или «перевар». Сбитень был популярным напитком у всех слоёв населения. Его пили в холодное время года для согревания, а также в жаркое время года для утоления жажды.
Сбитень был популярным напитком у русских солдат. Его давали им в походах для согревания и повышения иммунитета.
Сбитень был не только напитком, но и лекарством. Его использовали для лечения простуды, кашля, желудочно-кишечных заболеваний. Сбитень считался очень полезным напитком и его часто давали детям.
В XIX веке в России стали появляться сбитеньные лавки. В них можно было купить сбитень разных сортов, а также попробовать его в горячем виде.
В советское время сбитень был практически забыт. Однако в последние годы он снова становится популярным напитком. Его можно найти в ресторанах, кафе и даже в супермаркетах.
Приготовление сбитня в домашних условиях
Сегодня существует множество рецептов сбитня. Но традиционный рецепт остался прежним: мед, вода, пряности (имбирь, корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, анис, мята, душица, чабрец) и травы (зверобой, ромашка, шалфей, липа) кипятят несколько минут.
Готовый сбитень можно подавать горячим или холодным.
Сбитень традиционно подают в глиняных кружках или кувшинах. Его можно пить в чистом виде или с добавлением молока, сливок, алкоголя или фруктов.
Алкогольный сбитень можно приготовить по тому же рецепту, что и безалкогольный, просто добавив в него вино или другой алкогольный напиток.
Попробуйте вот такой замечательный сбитень. Это очень вкусно.
Сбитень с вином
Ингредиенты:
- 1 л воды
- 150 г мёда
- 100 г красного вина
- 1 палочка корицы
- 5 бутонов гвоздики
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
Приготовление:
- В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
- Добавьте мед и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока мед полностью не растворится.
- Добавьте вино, корицу, гвоздику и мускатный орех.
- Прогрейте напиток ещё несколько минут, но не кипятите.
- Снимите с огня и дайте настояться в течение 30 минут.
- Процедите напиток и подавайте горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сбитень другие пряности или травы, например, имбирь, анис, мяту или чабрец.
Сбитень с коньяком
Вот ещё один рецепт алкогольного сбитня, в котором используется коньяк.
Ингредиенты:
- 1 л воды
- 150 г мёда
- 100 мл коньяка
- 1 палочка корицы
- 5 бутонов гвоздики
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
Приготовление:
- В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
- Добавьте мед и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока мед полностью не растворится.
- Добавьте коньяк, корицу, гвоздику и мускатный орех.
- Прогрейте напиток ещё несколько минут, но не кипятите.
- Снимите с огня и дайте настояться в течение 30 минут.
- Процедите напиток и подавайте горячим.
Сбитень - это вкусный и полезный напиток, который может стать отличным дополнением к вашему зимнему столу.
Тепла вам и вашим родным!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новую статью и новости!