Напомним, по данным аналитиков Ростовстата, цены на яйца выросли на 21,35% за месяц. Шеф-повар одного из несетевых ресторанов в центре Ростова Леонид Макаров рассказал, чем можно заменить ставшие нынче золотыми яйца.
Макаров считает, что яйцам во многих блюдах можно найти замену. «Для любой выпечки как альтернативу яйцам используют фруктовые и овощные пюре. Они обладают такими же „склеивающими“ тесто свойствами», — предлагает шеф-повар.
В Ростовской области цены на яйца «подскочили» на 20,2 рубля за месяц
Леонид Макаров, добавляет, что в некоторых случаях, для загустения массы, вместо яиц можно использовать любой крахмал, рисовую муку.
«Одна из самых дешевы альтернатив яйцам — овсяные хлопья. Их измельчают в блендере и добавляют в тесто или другие смеси», — делится секретом повар.
Ранее RostovGazeta писала о том, что в Ростовской области назвали причину роста цен на яйца.
Читайте также:
В Ростовской области яйца и мясо выросли в цене более чем на 20%
«Цена как на Фаберже»: ростовчане заявили о стремительном росте цен на яйца в ноябре
Стало известно, почему подорожали мясо и яйца в Ростовской области
Ссылка на статью: https://rostovgazeta.ru/news/2023-12-06/ovsyanka-i-pyure-shef-povar-rasskazal-chem-rostovchanam-zamenit-podorozhavshie-yaytsa-3119322