Производители, выпускающие шпроты, используют не только собственные рецепты, но еще и различную рыбу. Как ни странно, разница между содержимым банок может быть колоссальной. При этом важно, чтобы потребители были в курсе того, что покупают. А это, как показала проверка, происходит не всегда.
Существовавший ранее ГОСТ на шпроты претерпел изменения. В частности, документ теперь содержит упоминание тюльки каспийской. Дело в том, что ежегодно российские рыбаки вылавливают все большие объемы этой рыбы. Однако, если назвать консервы «тюлька», то вряд ли они начнут пользоваться серьезным спросом у покупателей. Другое дело «шпроты», которые уже долгое время популярны и востребованы у россиян, в том числе и как незаменимый продукт для новогоднего стола.
И теперь в банки со шпротами, куда ранее традиционно закрывали жирную балтийскую кильку, теперь официально разрешено упаковывать более дешевую каспийскую рыбу. Однако иногда производители стесняются писать на упаковках, что в составе консервов именно тюлька. Но потребители все-таки имеют право знать правду.
Чтобы выяснить все нюансы продаваемых в России шпрот, съемочная группа программы «НашПотребНадзор» совместно с экспертами Роскачества провели проверку качества этих рыбных консервов.
С этой целью в обычных супермаркетах приобрели консервы семи брендов: «Пять морей», «Морская радуга», «Рыбное меню», «Капитан вкусов», Fish House, «Барс» и «Русский рыбный мир».
В соответствии с законом, производители в обязательном порядке должны указывать вид рыбы, находящейся в банке со шпротами. Однако этикетки не всех проверяемых банок содержат достоверную информацию.
В частности, компании, производящие шпроты «Морская радуга», «Русский рыбный мир» и Fish House, уверяют потребителей, что в банках с их продукцией находится балтийская килька. По факту же в лаборатории выяснили другое. В первых двух консервах была обнаружена каспийская тюлька, а в третьей - салака.
Как пояснила эксперт Роскачества Наталья Завьялова, факт несоответствия информации о рыбе на этикетке и в банке является свидетельством того, что производитель пытается экономить на сырье и зарабатывает на введении потребителей в заблуждение. По ее словам, если сравнивать салаку с килькой, то она не только дешевле, но и отличается менее выраженным вкусом.
Что касается консервов «Капитан вкусов», то здесь на этикетке честно признались, что в банке каспийская килька, правда, судя по весу, рыбы все-таки пожалели. Вместо обещанных 250 граммов оказалось всего 239. Также эксперты отметили, что в банке многовато бульона.
По словам Завьяловой, рыбки должны плотно располагаться друг к другу, этого можно добиться при условии, что продукта не менее 75% от объема банки.
«Таким образом при транспортировке снизится риск повреждения внешнего вида рыбок», - пояснила эксперт.
В «Капитан вкусов» содержание шпрот чуть больше половины - всего 63%. Маловато рыбы и в консервах «Пять морей» и «Барс». В лаборатории выяснили, что продукта не пожалели только в компании «Рыбное меню». Что касается банок, где был выявлен фальсификат, то там соотношение рыбы и бульона даже сравнивать не стали.
В плане безопасности консервы не вызвали вопросов. Однако, как отмечают репортеры программы «НашПотребНадзор», следует понимать, что шпроты, выделенные в итоговой таблице красным цветом, по факту не шпроты.
В соответствии с проведенной проверкой был сделан вывод, что дорожат репутацией и демонстрируют уважение к покупателям лишь на фабрике, где выпускают шпроты «Рыбное меню».