Редко готовлю свинину, но сегодня у меня совсем нежирные эскалопы. Буду запекать их в духовке под соусом с грибами и сметаной. Понадобится: В принципе, не очень хлопотно. Вкусно и выглядит очень презентабельно. И очень подходяще для обеда выходного дня.
Редко готовлю свинину, но сегодня у меня совсем нежирные эскалопы. Буду запекать их в духовке под соусом с грибами и сметаной.
Понадобится:
- Порционные кусочки нежирной свинины 4-5 шт
- Грибы шампиньоны 200г
- Лук репчатый 1/2 шт
- Сметана 150г
- Растительное масло для обжаривания
- Соль и черный перец.
- Поставить духовку на разогрев до 180⁰.
- Лук порезать мелко и выложить обжариваться в разогретое масло на сковороду.
- Шампиньоны ополоснуть под проточной водой. Порезать пластинками, выложить в сковороду к луку, обжаривать вместе минут 5, изредка помешивая. Посолить.
- Порционные куски эскалопа обжарить с одной стороны на другой сковороде. Выложить в форму или поддон обжаренной стороной вверх. Посолить и поперчить. Из специй здесь использую только соль и черный молотый перец.
- Грибы с луком перемешать со сметаной. Аккуратно выложить на каждый кусок мяса шапочкой. Поставить запекать в уже разогретую духовку минут на 25.
В принципе, не очень хлопотно.
Вкусно и выглядит очень презентабельно. И очень подходяще для обеда выходного дня.