Скумбрия рыба, жирненькая, вкусная, в ней очень мало костей. Как раз что надо для вкусной закуски. Сколько бы не готовила салатов на праздник, эти закуски съедаются впервую очередь.
Кто любит рыбку вперёд готовить.
Скумбрия по- корейски.
Это один из вариантов приготовления скумбрии по мотивам корейской кухни. Вкусно недорого, очень легко готовится и быстро съедается.
Ингредиенты для данной закуски.
• Рыба скумбрия-400 г
• Морковь- 150 г
• Лук-150 г
• Томатная паста -2 ст л
• Масло растительное -50 мл
• Соевый соус-2 ст л
• Сахар-1 ст л
• Уксус 9%- 1 ст л
Рецепт приготовления .
Разделываем скумбрию на филе и нарезаем на кусочки по 1,5 см шириной.
Натираем на тёрке для корейских салатов морковь.
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Приготовим специи.
В отдельной миске смешиваем томатную пасту, соевый соус, специи для корейской моркови, чёрный молотый перец,чеснок, уксус 9%. Всё хорошо перемешиваем.
В миску складываем морковь, лук и рыбу. Заливаем маринадом. Так же заливаем горячем растительным маслом. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 3-4 часа, чтобы всё хорошо промариновалось.
Готовую рыбку красиво раскладываем на тарелке и подаём на стол.
Приятного аппетита !
Рулет царский из скумбрии.
Рулет царский из скумбрии получается просто пальчики оближешь . Просто, необычно и из простых ингредиентов .
Ингредиенты:
• Скумбрия -2 шт
• Морковь-1 шт
• Яйца варёные -4 шт
• Лук -2 шт
• Специи по желанию
• Зелень -50 г
• Желатин- 15 г
Способ приготовления рулета.
Сначала приготовим начинку.
Морковь натираем на тёрке для корейских салатов .
Лук нарезаем полукольцами.
Яйца отвариваем вкрутую.
Зелень мелко надо порубить.
Специи смешать в отдельной миске.
- Далее подготавливаем рыбу.
Рыбу разрезаем по спинке, удаляем все внутренности, обрезаем плавники, убираем чёрную плёнку с внутренней поверхности рыбы.
Вытаскиваем с рыбы все косточки.
Раскладываем рыбу внутренней поверхностью наверх внахлест.
Обсыпаем рыбу хорошо специями и желатином.
Далее сверху раскладываем слоями морковь, лук, зелень, и с одного края выкладываем яйца.
Сворачиваем рыбку плотно в рулет.
Плотно сворачиваем рыбный рулет в пищевую плёнку и связываем очень хорошо края.
Наливаем в кастрюлю горячей воды, помещаем рулет в горячую воду и после закипания варим ровно 25 минут.
После этого рулет вытаскиваем из кастрюли, немного остужаем и помещаем под пресс до полного остывания.
Готовый рулет нарезаем на порционные кусочки и подаём на стол .
Вообще начинку можно делать по своему вкусу, из сыра, жаренных грибов, соленых огурчиков.
Приятного аппетита .
Если вам понравился рецепт ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
•