Деревня ты вонючая (нецензурным матом...), что ты тут делаешь ? Сказал подошедший ко мне молодой человек и сделал телодвижение ногой в мою сторону ... от удивления и таких слов я впал в ступор...
------------------------------------------------
Для тех кому нужно быстро, много всего и сразу, Вы не туда попали ! Ваши приоритеты на заокеанских видеохостингах, где вся информация помещается в вертикальном формате, в пределах десятка секунд, до1 минуты.
Здесь придётся вспоминать, как выглядит кириллица и если повезёт увидите иллюстрации в оригинальных фото от авторов текста.
Набирайтесь терпения, а пока немного про капиталистическую экономику...
Какой это был год уже не вспомню, но в то время в обращении были кнопочные телефоны.
От администрации нашего района мне предложили на выходные принять участие в Губернской ярмарке в областном центре Омска.
Губернатором области был Полежаев Л.К. и к нему постоянно обращались сельские жители с просьбами в помощи о возможности реализации своей продукции на муниципальных рынках города. А городские жители регулярно жаловались на высокие цены на продукты первой необходимости мясо и молоко. Умный и опытный руководитель области предложил организовать Губернские Ярмарки по выходным на территории рынков районов города.
Идея проекта заключалась в том, что сельскому производителю предлагали в выходной день приехать на базар и самому минуя посредников в качестве продавца занять место за общим прилавком и по возможности реализовать свою продукцию напрямую городскому жителю. При этом цену на свою продукцию устанавливал сам крестьянин, не обращая внимания на порог цен на этом рынке.
То есть Губернатор одним взмахом пера решал сразу две задачи. Давал возможность крестьянам выгодно продать свою продукцию, и путём внедрения рычагов капиталистической экономики понизить цены на основные продукты питания для горожан.
Мы в деревне давно живём по законам рыночной экономики и много лет реализуем свою продукцию минуя услуги посредников напрямую потребителям.
У нас в райцентре по субботам рыночный день, это когда большая часть посёлка городского типа приезжает на рыночную площадь, где стоят торговые палатки с предпринимателями и удовлетворяет свои потребности. Ходит по торговым рядам и покупает вещи или заходит на крытый рынок и запасается продуктами питания первой необходимости.
У нас на рынке было своё место на молочной лавке, где мы круглогодично продавали молочку. А с наступлением первых стойких холодов привозили в мясной отдел туши говядины, свинины и гусей , там я её рубли и супруга продавала через весы в мелкую розницу.
Все необходимые требования по соблюдения ветеринарных правил мы неукоснительно соблюдали. Ежегодная ветеринарная обработка скота в частном подворье. клеймение крестьянского забоя на ветстанции или непосредственно на территории рынка. если мы в этот день приезжали торговать.
В районе рабочий день короткий. С утра пораньше поселковый народ прибегал за свежим мясом, а после обеда на базаре уже была тишина. Кто более шустрый, тот продавал около половины туши, а остальное приходилось забирать домой до следующей субботы. Но в другие выходные мясо быстро заветривалось, темнело с наружи, как бы его не укрывал плёнкой. оно имело не презентабельный вид и продавалось значительно хуже.
Поэтому на предложение от зам. Главы района по сельскому хозяйству съездить представителем от Саргатского района на Губернскую Ярмарку я принял с воодушевлением.
Наверное все понимают, что такое рыночная торговля и как она устроена изнутри. Там всегда присутствовал криминал. который внедрился в муниципальные учреждения под видом администраторов или охранников ЧОПа.
Мне сказали в какой день будет проводиться Губернская ярмарка и на каком именно рынке. За несколько дней до этого я посетил этот огромный рынок, в густонаселённом районе города Омска. Мясной зал располагался в цокольном этаже огромного здания. Когда его строили в 80-х годах прошлого века я будучи учеником одного из строительных ПТУ, я практиковался на укладке кафеля в этом помещении. На рынке всё продумано и сделано по совдеповской конвейерной технологии. Заезжаешь во внутренний двор на машине, к причалу, подбегают грузчики, подкатывают металлическую телегу, перегружают туши мяса и везут в цех. где его обследует лаборатория, если всё соответствует ветеринарным требованиям, туши клеймят и эти же грузчики везут мясо рубщикам, а те уже приводят его в состояние товара. С учётом пожелания хозяина сразу всё рубят мелкими пластами, укладывают на алюминиевые лотки и грузчик их выносит на прилавок, где продавец через весы продаёт мясо в розницу покупателям. В моём случае я хозяин, следил за работой рубщика, относил лотки с нарезкой за прилавок жене. а уже она работала с клиентами.
Понимая, ч то мы частные производители являемся прямыми конкурентами местным предпринимателям, что бы не попасть в неудобное положение я заблаговременно сходил в администрацию рынка и спросил, а каковы требования к торговле.
Замдиректора рынка в кабинете, не поднимая глаз от документов объявила, что бы при въезде на рынок у Вашей машины было оформлено разрешение на перевозку скоропортящихся грузов, конкретно для мяса была отдельная охлаждающая камера и температура не превышала в ней -5 градусов. Наличие санитарного паспорта на транспортное средство, может проверить охрана при въезде . Зима и низкие температуры мне были в помощь. У меня давно была куплена ГАЗель -2705, то есть универсал. Будка не отапливалась, а 7 местная кабина была отделена перегородкой от грузового отсека. Документы на авто были оформлены, так как возил молочку и уже сталкивался с требованиями к перевозке продуктов со стороны транспортной полиции.
Санитарная книжка тоже была , у меня и моей супруги, так как мы менялись за прилавком районного рынка в посёлке Саргатское. Иногда бывает продавцу необходимо отлучиться в туалет или просто помыть руки от мяса, а я к тому же являюсь рубщиком мясных тушь. Спецодежда, для меня влагонепроницаемый фартук, а у супруги чистый светлый халат у нас имелись в наличии.
Администратор напомнила, что Ваше мясо изначально должно иметь клеймение по месту жительства, то есть в Саргатке на ветстанции с сопроводительными документами (ветеринарное свидетельство) и иметь справку из местного поселения, что Вы собственник этой туши.
Без этого Ваше мясо по нашим правилам у Нас клеймить не будут, а так милости просим, но учтите, что у нас есть свои местные предприниматели... Многозначительно напомнила она в конце разговора.
Городской рынок работал ежедневно, но по выходным посетителей было значительно больше.
В ближайшую субботу рано утром мы впервые приехали на этот цивилизованный базар и я воочию познакомился с правилами рыночной торговли.
-----------------------------------
Продолжение в следующей статье. Где расскажу свои впечатления о городских рынках, конкуренции и как криминал сросся с муниципальными служащими...
Даже не знаю стоит ли продолжать. так. как много времени уходит найти нужные фото в архивах и их дальнейшую обработку в фотошопе.
Уважаемые подписчики и случайные посетители моего канала, если Вам интересно напишите комментарий стоит ли мне продолжать свой незатейливый рассказ ? Если у вас нет времени или Вы не умеете писать, то хотя бы кликните на лайк !? А если Вы всё знаете и Вам это вообще не интересно просто отпишитесь и поставьте дизлайк и моё творчество больше не будет вас беспокоить в ленте рекомендаций.
Автор канала #Баженит.
#деревенскийблог
#деревняжизнь
#рыночнаяэкономика
#торговля
#бизнесвдеревне
#подсобноехозяйство
#бизнесмен
#губернаторскаяярмарка
