Куриный рулет с жаренными грибами. Без него не обходиться ни один праздничный стол.
Каждому в праздники хочется иметь у себя на столе что-то вкусное и, конечно, должно всё шикарно выглядеть!
И так подготовим все ингредиенты. Нам понадобиться:
- грудка куриная (филе) - 2 шт.,
- грибы сушеные ( у меня лесные), но можно и шампиньоны - 200 гр.,
- яйца - 2 шт. (в начинку), 1 шт. для обмазки,
- майонез - 2 ст. л.,
- растительное масло - 2 ст. л. для жарки,
- репчатый лук - 2 шт. (среднего размера),
- черный молотый перец - по вкусу
- любимая зелень по желанию
1 . Для приготовления начинки:
Сушеные грибы промываем в теплой воде несколько раз и замачиваем в холодной воде на 3-4 часа.
Мелко нарезаем лук, но можно и чуть покрупнее.
Варим в крутую яйца. Я обычно варю 7 мин, но можно и меньше по времени (зависит от плиты).
Грибы перекладываем в кастрюлю, затем варим в этой же воде до готовности, вынимаем из бульона, промываем холодной водой, нарезаем на комфортные для вас кусочки и обжариваем на растительном масле с репчатым луком до легкой золотистой корочки. Лук должен стать мягким и не хрустеть. Когда сняли с плиты: солим, добавляем перец и любимые специи по вкусу. Даем начинки остыть. Яйца нарезаем мелким кубиком и всё перемешиваем. Я ещё добавила зелень петрушки, но если не любите можно не добавлять.
2. Филе разрезаем вдоль, разворачиваем в обе стороны и отбиваем молоточком.
Для мягкости смазываем майонезом с обеих сторон. Солим только с одной стороны, исключая внутреннюю.
3. Приготовленную начинку выкладываем на грудку и сворачиваем рулетом. Закрепляем деревянной шпажкой или ниткой. Сформированные рулетики смачиваем в сыром яйце. Яйцо заранее взбить венчиком.
4. Укладываем на противень. Я застилаю силиконовый коврик, но можно и бумагу для выпечки использовать, только смазать ее немного растительным маслом. Выпекать 20-30 мин. при температуре 180 градусов. Можно так же запечь в фольге. Готовые рулеты остудить, нарезать кольцами и подавать на стол.
Приятного аппетита и хорошего настроения!!! Подписывайтесь на мой канал, впереди много интересных рецептов.