Вкусная деревенская каша из риса с мягкими и нежными кусочками говядины.
В этом рецепте можно добавить специи на ваш вкус. Или не добавлять вообще никаких приправ кроме соли. Тогда она будет полезна для тех, кто соблюдает диету, и для детей.
Нам потребуется:
- Говядина - 300 гр
- Морковь - 3 шт (крупные)
- Луковица - 1 шт (большая)
- Рассол - 3 столовые ложки
- Специи по вкусу (кориандр,зира,черный перец молотый,барбарис). Можно использовать смесь приправ для плова.
- Рис длиннозёрный - 1 стакан
- Масло растительное
- Соль
- Зелень (петрушка или укроп)
Приготовление:
1. Говядину порезать небольшими продолговатыми кусочками. Выложить в сковороду на разогретое растительное масло, поджаривать на сильном огне в течении 10 минут.
2. Лук порезать крупными полукольцами и обжаривать вместе с мясом 5 минут.
3. Добавить к говядине и луку 3 столовые ложки рассола от огурцов, убавить огонь до минимального и тушить мясо ещё 2 часа, изредка помешивания. Говядина при тушении выделит достаточно жидкости, но если понадобиться можно влить немного бульона или воды.
4. Через 2 часа в сковороду отправить протёртую морковь и тушить до готовности моркови.
5. Всыпать специи, соль. Тушить 5 минут. Мясо должно быть немного пересолено, чтобы после приготовления риса каша не была недосоленной.
6. Добавить промытый рис. Распределить по поверхности, не перемешивать.
7. Долить бульона или воды. Жидкость должна быть выше крупы на 1 см. Продолжить готовить на среднем огне при закрытой крышке.
8. Когда жидкость будет на уровне риса, посыпать зелень, закрыть крышку, прогреть сковороду еще несколько секунд.
9. Снять с огня, не открывая крышку оставить на 15 минут.
10. По истечении времени кашу перемешать и дать постоять под закрытой крышкой ещё несколько минут.
Каша готова! Приятного аппетита!!!
Желаю всем удачного приготовления!
Подписывайтесь на мой Дзен.Канал. Читайте другие рецепты простых в приготовлении и недорогих блюд.