Помните, в первой части «Повелительницы снов» Фотиния захотела испечь картофельный киш? Тот самый, что давался в руки лишь ей, а Артем, как ни пытался, не мог испечь его. По всему ясно, засобирался на волшебную поляну бывший возлюбленный. Зачем он придет и один ли, это мы узнаем через несколько глав. А пока же, Фотиния рассказывает о том, как она стала ворожеей Лере, главной героине из «Никому не отдам». Это я немного напомнила линию сюжета и для вас, мои читатели, и для себя.
Теперь же разрешите мне приступить к рецепту того самого киша. Нам понадобиться;
1.Картошка – 500 г.
2.Яйца – 4 шт.
3.Сливки – 250 г. (вместо сливок я использую разведенную водой, или молоком сметану)
4.Твердый сыр – 250г.
5.Мука- 150г.
6.Грибы, которые можно жарить. Шампиньоны, лисички и т. д. – 400 г. (я кладу больше. 500-600г. И на мой вкус получается лучше)
7.Луковица – 1 большая.
8.Соль, перец, растительное масло.
Картофельная лепешка.
1. Картофель варим, воду сливаем и разминаем.
2. Добавляем две столовых ложки растительного масла, одно яйцо, муку и замешиваем тесто.
Грибная начинка.
1.Грибы промыть, просушить. Если шампиньоны, то нарезаем, если лисички, то разламываем.
2. Нарезаем лук и обжариваем с грибами, пока не выпарится вся жидкость. Грибы и лук я обжариваю по отдельности, а потом соединяю.
Заливка.
1.Три яйца слегка сбиваем со сливками, солью и перцем.
2. Натираем сыр.
Приготовление
1.Нагреваем духовку до 200 градусов, смазываем маслом круглую форму диаметром около 25см.
2.Выкладываем на нее картофельное тесто и равномерно распределяем по дну и стенкам. Накалываем тесто вилкой и ставим в духовку на 15-20 минут.
3.Вынимаем форму из духовки и выкладываем на картофельную лепешку грибы с луком и посыпаем половиной натертого сыра.
4.Заливаем яичной смесью и посыпаем оставшейся половиной сыра.
5. В духовку минут на 40-60. Киш должен подрумяниться.
6. Готовый киш минут 10 выдержать в форме, а затем можно вынимать. Подавать теплым.
Приятного аппетита!