Празднование Нового года всегда ассоциируется с большим весельем. Это праздничное время, и гости будут с нетерпением ждать некоторых новогодних традиций. Ожидания гостей следует учитывать и при планировании новогоднего меню.
Посчитать приглашенных гостей
Количество людей, приглашенных на новогоднюю вечеринку, напрямую влияет на меню. Это может быть стол на нескольких человек или большой шведский стол. Всё также будет зависеть и от бюджета. Важно продумывать и просчитывать такие нюансы заранее.
Продумать закуски
Даже если новогодняя вечеринка носит непринужденный характер, в меню обязательно должны быть определенные блюда. Шампанское и шоколад – два важных ингредиента в новогоднем меню.
Следует включить в меню изысканные закуски - хотя бы несколько, например, вырезка, креветки, омары и мидии. Многие гости не смогут представить праздник без традиционных новогодних салатов - "Оливье" и "Селедки под шубой". При желании и возможности можно поинтересоваться у гостей пожеланиями по меню в новогоднюю ночь.
Учитывать бюджет
Возможно, не получится подать вырезку всем гостям, но можно использовать небольшие кусочки филе, завернутые в ломтик бекона. Лучше запланировать несколько простых закусок, чтобы остаться в рамках своего бюджета.
Заранее продумать напитки
Наступление Нового года невозможно отпраздновать без вкусных новогодних напитков. Нужно что-то игристое. Если Хочется чего-то безалкогольного - можно смешать фруктовый сок и газированную минеральную воду.
Напитки следует подавать незадолго до полуночи в праздничных бокалах, чтобы еще больше подчеркнуть особенность момента. Можно украсить бокалы фигурными лентами или подвесками.