я Ирина младшая
Как я уже писала, у меня есть несколько блюд, которые у меня не плохо получаются и одно из них это блины. Много лет я считала, что блины это не моё. Казалось бы, в чем сложность: молоко, яйца, мука с небольшими вариациями, но то толстые, то тонкие, то прилипают, то масла много, всё не то. Пока не попался один рецепт, по которому у меня получается то, что нравится мне и близким. К чему я это….
Мой старший внук Ярослав у меня сейчас бывает не часто. И когда он приходит ко мне, то обязательно меня спрашивает: «А блинчики будем печь?» Конечно!!!
Он мне помогает, сегодня тренировались разбивать яйца. А когда они получаются не совсем круглые мы придумываем на что они похожи.
А ещё могу в честь теста добавить какао или у меня есть порошок из сушеной свеклы и тогда получаются забавные мордочки, буквы, машинки
Ярослав любит есть блины с соусом, который делает сам из замороженных ягод клубника, смородина, особенно любит с малиной со сметаной и сгущенкой.
Кто-то из близких любит их макать в растопленное сливочное масло. А я люблю с соленой рыбкой красной или селедкой. Они идут с любыми начинками. Мягкие, тонкие и в дырочку.
И вот рецепт:
сначала всё как обычно, 2 яйца взбиваются венчиком, соль, сахар, стакан молока.
Потом добавляется 2 ст.ложки сметаны, 50 мл растительного масла. В стакан кипящей воды добавить пол чайной ложки соды и добавить в тесто. И мука, сколько вам захочется, я смотрю по густоте, мне нравится жидкое тесто, бывает что после первого блина я разбавляю тесто, чтобы блинчики были потоньше.
А ещё сегодня была шарлотка, её тоже попросил внук.
И рецептов пирогов с яблоками тоже великое множество. Мне нравится ещё тот, которому научилась в школе: 3-4 яйца, стакан сахара и стакан муки и все. Иногда я выкладываю яблоки вниз и заливаю тестом, иногда перемешиваю с тестом и выкладываю в форму, иногда с кожурой, иногда без. И ни разрыхлителя, ни соды.
А ещё мы играли, много играли в слова, морской бой, крестики-нолики, магнитный конструктор, дрались подушками и болтали о том, как прошёл день, что запомнилось из него, о успехах, о неудачах.
Здорово быть бабушкой!!!