Думаю, любой из нас, кто хотя бы один раз в своей жизни путешествовал в какую-либо страну, скорее всего имеет богатый опыт своих завтраков в кафе своего отеля. Неважно, был ли это завтрак по системе все включено, или гостю нужно было оплачивать каждый прием пищи за определенную плату с человека, в данной статье речь пойдет не столько о ценах, качестве и ассортименте буфета, сколько о гигиене в подобных местах, вернее о ее полном отсутствии.
Свой рассказ я хочу начать с обычных отелей, расположенных в больших городах (заметьте, во избежание комментариев по типу «это ночлежка для бомжей», сразу скажу, что отели, о которых пойдет речь это от 4* и выше).
Пример первый... Отель в Испании, город Аликанте...
Завтрак представлял из себя огромный выбор из фруктов, йогуртов, круассанов и омлетов на любой вкус, приготовленных в глиняных горшочках с сосисками.
Ничто, как говорится, не предвещало беды, но... все это омрачила полная антисанитария, которую, к своему несчастью, я имела неудовольствие созерцать.
Вся эта еда, естественно, как принято во всех буфетах отелей, выставляется для общего пользования в буфетный зал, где любой может выбрать себе любую еду по своему вкусу. Это и является проблемой номер один, потому что люди, приходящие на завтрак, прикасаются руками к выпечке, проверяя ее на качество и свежесть, и тем самым оставляя на ней бактерии после своих прикосновений, и, к сожалению, это касается фруктов и других продуктов. Зачастую люди набирают большое количество еды (больше, чем на самом деле могут съесть) на свой персональный столик для завтрака, но позже, передумав, они возвращают ее обратно в буфет. И хотя она осталась нетронутой (никто ее не надкусывал, не пробовал на зуб), но тем не менее, это никоим образом не способствует никаким санитарным нормам.
Один мой знакомый отельер, который вел семейный бизнес (я имею ввиду, что он не имел наемных рабочих, а в его отеле работали исключительно члены его семьи), он, после поездки на городской рынок за закупкой продовольствия и, естественно, оплачивая покупки наличными и затем, имея дело с грязными овощами и фруктами, ни разу не озаботился зайти в уборную и помыть руки, а едва зайдя в свой отель на кухню, тотчас же принялся обслуживать туристов, пришедших на завтрак, нарезая для них хлеб, колбасу и сыр. Овощи для салатов тоже никому не пришло в голову помыть и они подлежали немедленной сервировке.
Также я довольно часто видела, как упавшая вилка или щипцы для набора еды на пол, и работница, отвечающая за сервировку завтрака в буфете, просто поднимала их с пола и клала обратно, вместо того, чтобы заменить их на чистые или хотя бы помыть.
На круизных кораблях ситуация еще более плачевна.
Во-первых, вопрос гигиены на этих кораблях под большим вопросом, например, хотя бы только из-за одного того, что вода, которой люди пользуются на борту во время плавания, это вода из корабельного резервуара, которую обслуживающие судно люди, набирают в порту по месту отбытия, и затем она используется во все время плавания до остановки в следующем порту. Из этого следует также и то, что вода, используемая на борту, отнюдь не является свежей, и будучи используемой для мытья еды, посуды и различных используемых для обработки еды поверхностей, вместо того, чтобы обеспечить гигиену, лишь загрязняет эти поверхности и еду.
Люди, посещающие комнату для завтрака, тоже вносят свою лепту, ухудшая ситуацию тем, что считают абсолютно нормальным для себя ощупывать все фрукты к выпечку и затем возвращать ее на место в буфет, тем самым оставляя бактерии, переданные данному продукту со своих рук на данном продукте, что способствует размножению вредоносных бактерий на продукте.
Помимо прочего еда, которая выкладывается в кафе на стол для завтрака, и которая находится несколько часов без холодильника, и в довершение всего к ней прикасается большое количество людей, впоследствии, вместо того, чтобы быть утилизированной, из-за жадности отельеров и владельцев круизных судов, вместо мусорного бака (где ей самое место), отправляется обратно в холодильник отеля/корабля, и затем опять выставляется в зал для завтрака. Тем самым еда постоянно, находясь в разном температурном режиме, уже априори является опасной для здоровья.
Посетители буфета в основной своей массе сами способствуют случаям эпидемий на борту, так как они позволяют своим детям прикасаться к выпечке и фруктам грязными руками, а также, находясь на экскурсиях во время остановок в порту того или иного острова, позволяют своим отпрыскам делать то, что они хотят, в том числе свинячиться, как душе угодно. И как следствие такие люди или их дети серьезно заболевают и заражают остальных путешественников, находящихся на борту. Потому что любая эпидемия, вспыхнувшая на борту корабля, практически всегда оборачивается катастрофическими последствиями.
Было много случаев, когда один заболевший на борту круизного корабля мгновенно вызывает эпидемию и из-за этого корабль, со всеми находящимися на борту пассажирами, попадает в карантин на одной из остановок. На подобных кораблях инфекции разносятся моментально из-за большой скученности пассажиров, которых алчные до наживы судовладельцы набирают в таком количестве, что люди, не оплатившие первый класс, путешествуют в таких же условиях, как первые переселенцы в Новый Свет. Махонькие комнатки, многоярусные кровати или кровати на двоих, на которых даже одному человеку будет весьма сложно уместиться без того, чтобы его руки не спадали на пол. Сотни людей за несколько минут прикасаются к поручням и впоследствии к еде, кнопкам на кофемашинах и прочим предметам общественного обихода.
Круизные корабли это весьма существенный источник дохода в наши дни, но следует хорошо взвесить все "за" и "против" такого путешествия.