Это великолепный торт -десерт с ароматным бисквитным коржом и нежным шоколадным муссом.
Ингредиенты для бисквита:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 90 мл молока
- 40 г сливочного масла
- 80 г муки
- 30 г какао
- 5 г разрыхлителя.
Ингредиенты для мусса:
- 8 г желатина
- 50 г воды
- 1 яйцо
- 40 г сахара
- 90 г молока
- 120 г шоколада(темный, молочный, белый)
- 150 мл сливок 33%
- Ванильный сахар
Готовим шоколадный бисквит.
Яйца взбиваем с сахаром до пышности
Муку просеиваем, добавляем к ней какао и разрыхлитель
Частями всыпаем во взбитые яйца и перемешиваем лопаткой
Затем добавляем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем.
Форму для выпечки (диаметр 22 см) смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой
Выливаем тесто и выпекаем в духовке при 160° 30 минут
Готовим разъемную форму для торта. Прокладываем ацетатной плёнкой, закрепляем ее. Кладем на подложку остывший бисквит
Готовим шоколадный мусс трех видов.
Сначала из из темного шоколада.
Желатин заливаем холодной водой и даем ему набухнуть в течение 10 минут. Затем распускаем на водяной бане или в микроволновке.
В сотейник разбиваем яйцо, добавляем сахар, перемешиваем. Вливаем молоко и нагреваем на плите, постоянно помешивая, не доводя до кипения.
Как только смесь загустеет, снимаем с плиты, кладем темный шоколад, желатин и тщательно перемешиваем.
Даем немного остыть и вмешиваем взбитые сливки
Мусс из темного шоколада наливаем на бисквит и ставим в холодильник для застывания на 1,5-2 часа.
Точно так же делаем мусс из молочного и белого шоколада.
Каждый слой наливаем поверх предыдущего и охлаждаем .
Ставим торт в холодильник на ночь, затем снимаем форму и пленку
Украшаем торт по своему желанию.
Я сделала подтёки из темного шоколада, украсила безе и конфетами из трех видов шоколада.
Делаю этот торт уже не первый раз. Он изумительно нежный и вкусный, просто тает во рту!
Попробуйте приготовить этот десерт!
Это шикарно, воздушно, нежно!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии.
Готовьте с Веселым Бубликом и с удовольствием!!!!!