О целебных свойствах меда известно с давних времен. Он восстанавливает и придает силы,мобилизует защитные силы организма. Известный врач древности Гиппократ,широко применявший мед в лечебной практике, советал принимать его ежедневно. Пчелиный мед, по мнению японских медиков,-король натуральных продуктов,благотворно влияющих на здоровье людей.
Кроме мёда,элексира здоровья и долголетия, пчелы вырабатывают воск,который используется ими как строительный материал и применяется человеком в более чем 50-ти отраслях промышленности,в том числе пищевой,фармацефтической и косметической. И не случайно говорят,если мёд-жидкое золото,то воск‐золотые слитки.
Еще с древности люди замечали,что охотники за диким мёдом не страдали заболеваниями суставов, сосудистой системы и обладали отменным здоровьем. И это,как выяснилось,оттого,что их часто жалили пчелы. Пчелиный яд оказался отличным лечебным средством. Народная медицина издавна применяла пчелиные ужаления при лечении ревматических и других болезней,связанных с простудой. Эффективным оказался этот яд при лечении нервной системы и изменениях в сердечной мышце. Снижает он и воспалительные процессы. В народне говорят о пчелах:"Кого жалят,того и жалуют". Из глубины веков дошло до нас и другое изречение,когда человеку желали здоровья,в древности на востоке мудрецы часто говорили:"Да ужалит вас пчела!"
Широко используется мед и в кулинарии. Далее ниже будут приведены различные рецепты приготовления и технология приготовления кулинарных изделий и состав продуктов .
Пряники пчеловодные
- В пшеничную муку добавить мёд,яйца,соду питьевую и пряности. Замесить тесто и после того,как оно подошло(разрыхлилось),разложить большим пластом на смазанный растительным маслом противень. Затем при температуре 150-170°C подвергнуть выпечке до готовности. После выпечки пласт разрезают на отдельные куски необходимиго размера и глазируют взбитой на яичном белке сахарной пудрой.
- 0,5 кг муки
- 0,5 кг меда
- 2 яйца
- 0,5 чайной ложки питьевой соды
- И столько же пряностей
Медовое пирожное
Масло коровье взбить с закристолизовавшимся медом,постепенно прибавляя к смеси по одному желтку,пока масса не станет светлой и не удвоится в объеме. Затем прибавить большую часть просеянной пшеничной муки, сметану,размельченные орехи и все перемешать. Остаток муки добавлять по частям со взбитыми белками яиц. Тесто выложить в смазанные жиром и обсыпанные мукой формы и выпекать в печи или жарочном шкафу в течение 30-40 мин. Пирожное считается готовым в том случае,если воткнутая в него палочка остается сухой. После выпечки пирожное из формы вынимают и посыпают сахарной пудрой.
- 120г муки
- 200г сметаны
- 400г масла коровьего
- 100г мёда
- 4 яйца куриных
- Сахарную пудоу добавлять по вкусу.
Подписывайтесь на наш канал,впереди много нового и интересного!