Без жира - значит с добавками?
Да! Нужно понимать, что вкус продукта создается только благодаря трем составляющим: жир, сахар и пищевые добавки. Поэтому, если продукт обезжирен, он будет невкусный. И тогда производитель, чтобы повысить привлекательность своей продукции, может восполнять нехватку вкуса различными сахарами или их заменителями, а также химическими добавками.
Такой продукт сложно назвать полезным. Ведь мы ценим кисломолочную продукцию прежде всего за возможность налаживать пищеварение, восполняя количество дружественной нам микрофлоры. Различные добавки убивают всю пользу.
Без жира - значит полезно?
Нет! Обезжиренные продукты имеют меньшую пользу для здоровья человека, чем их традиционные аналоги.
Кальций из обезжиренных продуктов организмом усваивается хуже, а значит будет скитаться по телу в поисках удобного места. Чаще всего, такой кальций преобразуется в каменные отложения в различных органах.
Без жира - значит похудеете?
Нет! Как уже было написано, в обезжиренные продукты чаще добавляют различные ингредиенты, которые должны улучшать вкус, но, при этом, могут увеличивать калорийность продукта. Особенно это касается всевозможных сахаров: это быстрые углеводы, а значит организм, если не сможет их истратить, отложит лишние калории "про запас". Поэтому такие обезжиренные продукты будут лишь способствовать набору веса.
Кроме того, жиры дают организму чувство сытости. А употребляя обезжиренные продукты человек более склонен к перееданию, потому что так или иначе организм сделает все, чтобы восполнить недостающий калораж.
Употребляя обезжиренные продукты, человек в среднем съедает на 300 калорий больше из другой пищи чем, те, кто ест продукты средней жирности
Кому, действительно, нужны обезжиренные продукты?
Обезжиренные молочные продукты могут быть уместны только в случае сильно повышенного холестерина у человека, и невозможности отказать себе в употреблении их. В таком случае эти продукты употребляются в очень ограниченном количестве. Остальным же людям нет никакого смысла в их употреблении.