Елена Гнедовская, автор блога «М.Клик» (медиа «М.Видео»)
Первоисточник здесь: https://clck.ru/36Vg8W.
Обустройство маленькой кухни требует креативного подхода и большого количества оригинальных, но рабочих идей. Независимо от того, делаете ли вы ремонт с нуля или хотите обновить существующее пространство, используйте советы из нашего гида для вдохновения и подготовки успешной стратегии.
Основные ошибки в планировке маленькой кухни
Основная часть ошибок при планировке маленьких помещений связана с попытками уместить на скромной площади как можно больше «необходимых» предметов мебели и техники без учета возможных альтернативных решений. Разберем три самые неприятные ситуации, которые хуже всего поддаются исправлению.
Большое количество мебели
Большое количество мебели в маленьком пространстве не гарантирует его удобства и функциональности. Напротив, тесное и мрачное помещение, в котором мало места для свободного движения и трудно поместиться даже вдвоем, будет лишено и комфорта, и характера. К слову, качество мебели на ощущение загроможденности влияет так же сильно, как и ее объем: тяжелый, рельефный, с большим количеством декоративных элементов кухонный гарнитур из темного дерева, например, с большей вероятностью превратит маленькую кухню в кладовку, чем в уютное помещение. Грамотный дизайн, тем временем, может заставить почувствовать любую комнату более просторной, чем предполагает ее площадь. А поскольку наполнение кухни в первую очередь должно покрывать потребности в хранении продуктов и инструментов и в достаточном количестве рабочих поверхностей для обработки и приготовления еды, минималистичные интерьерные концепции подходят для решения таких задач гораздо лучше.
Г-образная форма кухни
Расположение мебели и техники вдоль двух смежных стен в форме буквы Г (или латинской L) в просторных помещениях позволяет спланировать эффективный рабочий треугольник, оптимизирующий большую часть стандартных рабочих процессов на кухне. К сожалению, в маленьких пространствах такие композиции «съедают» больше места, чем освобождают, и в конечном счете сводят на нет практичность идеи. Там, где изначально не предполагается проблем с доступом к технике и шкафам, фокус должен быть направлен напротив на увеличение количества шагов, которые можно сделать по помещению, и на то, сколько человек одновременно могут в нем находиться, не мешая друг другу. Г-образная планировка, впрочем, может оказаться удачным решением для обустройства кухни в небольшой нише лофта или гостиной, где есть возможность «завести» мебель под окно или добавить перпендикулярную основному каунтеру барную стойку, чтобы отделить кухонную зону от основного пространства.
Угловая мойка
Мойки с угловой конструкцией имеют ряд недостатков, которые в маленьких кухнях могут оказаться критическими. Во-первых, мебельный модуль, в который устанавливают такую раковину, имеет трапециевидную форму и занимает почти целый метр в ширину — и таким образом за небольшой дверцей оказывается очень глубокая, темная и не очень удобная ниша, которую вряд ли получится использовать эффективно. Во-вторых, то же самое касается и столешницы над такой тумбой: до поверхности за мойкой и до стен по углам трудно дотягиваться, и чаще всего пространство остается или пустым, или заполняется ненужными вещами. Кроме того, большая раковина (обычно с обеих сторон они имеют «крылья» для сушки посуды или даже две соединенные между собой мойки) не так уж необходима на кухне, где есть посудомоечная машина: с точки зрения эргономики куда выгоднее пожертвовать одним модулем для компактной 45-сантиметровой встраиваемой модели, чем лишиться сразу нескольких метров полезной площади под каунтером и на нем.
Как правильно обустроить маленькую кухню
Чтобы решить, как обустроить маленькую кухню в квартире или доме, стоит помнить о трех критически важных характеристиках комфортного пространства: чистоте, свете и цветовой пропорции 60−30−10, благодаря которой в интерьере один доминирующий цвет (он должен занимать 60%) балансируется дополнительным (30%) и акцентным (10%).
Монохром и отделка под дерево
Для того чтобы маленькая кухня не казалась еще меньше, чем она есть на самом деле, лучше отказаться от кричащих и слишком темных цветов, а также от смешения большого количества оттенков в интерьере, отдав вместо этого предпочтение однотонной спокойной гамме. С помощью деревянных акцентов или контрастной фурнитуры (например, медных ручек на дверцах полок и на ящиках) и подходящей по дизайну техники в то же время можно добавить монохромному пространству сложности и сделать его более современным.
Если у кухни открытая планировка (например, если вы оборудуете под нее часть большого помещения) и света в ней достаточно много, в выборе цвета мебели и отделки каунтера и фартука можно позволить себе больше свободы. Пастельные тона и глухие теплые оттенки зеленого или синего, а также голубой хорошо сочетаются со светлым деревом, белым камнем, фанерой и светло-серым бетоном.
Светлые тона и глянец
Чем светлее помещение, тем чище и просторнее оно кажется визуально. Светлая палитра и светоотражающие отделочные материалы — белая глянцевая плитка на стенах и фартуке, гладкий натуральный или искусственный камень или ламинат на столешницах — лучшее решение для маленькой кухни любой планировки, но особенно для помещений закрытой конфигурации с одним окном. Если окно не очень большое или выходит на темную улицу, откажитесь от плотных занавесок: вместо них используйте полупрозрачные римские шторы, гладкий белый тюль без рисунка или оставьте его совсем открытым.
Стоит также подумать и о цвете кухонных инструментов и посуды, которыми вы чаще всего будете пользоваться: разделочные доски, кастрюли и сковородки, а также текстиль в светлых тонах тоже будут работать на расширение пространства и минимизируют ощущение захламленности.
Барная столешница
В маленьких кухнях с планировкой открытого типа барная столешница может успешно заменить собой обеденный стол, а заодно при необходимости использоваться как дополнительный рабочий. Отсутствие нижних тумб также поможет добавить воздуха в планировку и зрительно увеличить площадь кухонной зоны, если вы, к примеру, ее совмещаете с гостиной или холлом. А еще барная столешница может стать хорошим стилевым акцентом, если для нее использовать дополнительный цвет или новую текстуру: например, сделать ее из натурального дерева теплого оттенка в контраст к каунтеру из белого ламината или камня (или наоборот). Высокие барные стулья без спинок, которые будет удобно в конце дня задвигать под столешницу, помогут сделать интерьер такой кухни более аккуратным.
Маленькая вытяжка
Классическая подвесная вытяжка на любой кухне занимает очень много места — например, длина вытяжки каминного типа с декоративной панелью может быть равна длине полноценного двухстворчатого шкафчика. Встраиваемые вытяжки, как правило, компактнее, однако ящики над ними маскируют воздуховод и для хранения не очень удобны, так как круглая или прямоугольная труба, скрытая за дверцей, все равно занимает внутри большую часть места. Чтобы минимизировать расход полезного пространства, на маленькой кухне стоит использовать маленькую вытяжку: компактные габариты не повлияют на ее эффективность, зато ящик, в который она будет встроена, будет таким же небольшим.
Убедитесь, что вытяжка и варочная панель, над которой она будет размещена, совпадают по формату.
Мебельные модули
Вариантов, как обставить маленькую кухню, на первый взгляд, как будто не так уж и много: от крупных объектов — например, от острова, большого обеденного стола или отдельно стоящего буфета — точно придется отказаться. С другой стороны, ограничения пространства помогут получить гораздо более функциональную и продуманную кухню благодаря готовым решениям, которые обычно учитывают главные пользовательские потребности. Модульная мебель в этом смысле — один из самых оптимальных вариантов. Такие гарнитуры проектируются на основе всех базовых параметров типовых квартирных планировок, легко переориентируются под расположение коммуникаций, дверных проемов и окон и позволяют встраивать технику любого размера, в том числе очень компактную.
Если вам нравится идея обеденных уголков, используйте также модульные скамейки со встроенными нижними отделениями для хранения, куда можно будет прятать покупки, крупногабаритную технику, запасную посуду и кухонный текстиль. Такие конструкции лучше всего подходят для квадратных помещений с высоким окном, под которым поместится стандартная скамейка со спинкой.
Техника и мебель
Встраиваемая кухонная техника экономит много места и легко вписывается практически в любой интерьерный стиль. Современный минималистичный дизайн духовок, к примеру, делает их абсолютно универсальными приборами — они одинаково хорошо работают и со светлой, и с цветной мебелью, не перетягивая на себя внимание.
Также они без проблем сочетаются с такими же аккуратными и лаконичными варочными панелями — как электрическими, так и газовыми.
Строго говоря, отталкиваясь именно от техники, можно достаточно легко сориентироваться, как правильно обустроить маленькую кухню: комплекты необходимых приборов помогут определиться с количеством и размерами базовых элементов мебели, в которые они будут встроены, после чего можно полностью посвятить себя творчеству и перейти к поиску общего стиля пространства и идеям для декора. При выборе техники отталкивайтесь от ее характеристик и выбирайте лучшие варианты — компромисса между качеством оборудования и его размерными параметрами быть не должно.
Линейная планировка
Форма помещения имеет такое же большое значение, как и его площадь. Структура вашего интерьера, безусловно, будет зависеть в первую очередь от конфигурации пространства и от точек вывода коммуникаций, однако если у вас прямоугольная кухня, есть смысл выбрать однорядную расстановку мебели вдоль одной стены. Такое решение визуально «вытянет» пространство, а чтобы в него добавить ощущения высоты, используйте простые двухцветные комбинации (например, светлый нижний фасад дополните верхними шкафами чуть более яркого оттенка) или плитку с вертикальным геометрическим узором на фартуке. Классический кухонный гарнитур с закрытыми полками в такой ситуации решит вопрос, как разместить все на на маленькой кухне: необходимую технику в компактном формате, включая посудомойку, можно встроить в модули под каунтером, а для хранения использовать верхние ниши.
Маленькая духовка может быть также размещена в одном из нижних модулей или же в вертикальной колонне на уровне рук. Модели в белом корпусе отлично вписываются в гарнитуры из белого ламината и светлого дерева.
Стиль
За основу дизайн-проекта маленькой кухни стоит взять скандинавский стиль или японский минимализм. Не смотря на то что за этими направлениями стоят разные философские идеи, на практике они оба в первую очередь связаны с освоением и обустройством именно небольших или даже крошечных пространств. Традиционная нордическая кухня, к примеру, умеет справляться с большим количеством вещей и элементов и подчинять хаос правилам. А эстетика японского интерьера, отсекая все лишнее, помогает сделать быт более осмысленным и простым.
Впрочем, чем бы вы ни вдохновлялись, для того чтобы ваша кухня не была лишена индивидуальности, сфокусируйте внимание на одной-двух деталях, которые можно было бы выделить особенным образом. Например, такая неочевидная вещь, как пол, может стать удачным объектом для оригинальных цветовых и фактурных акцентов: в частности, для него можно использовать винтажный кафель или необработанную доску, которые не будут спорить с общим стилем кухни, но точно привлекут к себе внимание. Благодаря небольшому метражу, к счастью, такие эксперименты не будут стоить слишком дорого.
Освещение
Чем больше естественного света в течение дня будет попадать в помещение через окно, тем эффективнее будут работать светоотражающие гладкие поверхности мебели и отделки. В то же время для вечернего освещения такой кухни стоит использовать зонирование: отдельно подсветите рабочую зону на каунтере, а над обеденным столом повесьте лампу — в маленьких пространствах отлично будут работать простые воздушные плафоны из ротанга или рассеивающей полупрозрачной бумаги. Для общего света не стоит использовать крупные люстры с большим количеством хромовых или позолоченных деталей, чтобы не перегружать интерьер, не подчеркивать лишний раз высоту потолков и снизить агрессивность искусственных лучей. Точечные светодиодные светильники в потолке, наоборот, не будут слишком явно бросаться в глаза и при этом прекрасно справятся с маленькой кубатурой. Для мягкого света выбирайте теплый режим 2700−3000 К и, если есть возможность, установите диммер, с помощью которого можно плавно регулировать интенсивность освещения по мере сгущения сумерек.
Как разместить все необходимое на маленькой кухне
Конструктивные идеи для маленькой кухни и варианты оптимизации мест хранения разрабатывают сегодня многие дизайнерские бюро по всему миру, благодаря чему эффективное использование пространства все больше становится трендом и все меньше ассоциируется с вынужденной необходимостью.
Складные стулья и стол-трансформер
Если для обеденной зоны на кухне остается не слишком много места, есть смысл использовать круглый стол, за которым поместится больше людей, чем за квадратным. Складные стулья — отличная опция для большой семьи, где за обедом или ужином привыкли собираться все вместе (когда они не нужны, их можно легко унести с кухни в любое удобное место). Столы-трансформеры, которые крепятся к стене и раскладываются вручную, могут стать удобным вариантом на кухне с линейной планировкой, где противоположная от мебельного гарнитура стена остается свободной. Если вы обустраиваете маленькую кухню в квартире, где есть достаточно большая гостиная, подумайте о том, чтобы полноценный обеденный стол разместить в ней — например, у окна. Тогда на освободившемся в кухне пространстве можно будет использовать компактный кухонный столик-остров на колесах, который подходит для самых разных задач.
Компактная техника
Инвестируйте в компактную дизайнерскую технику, которая не уступает по качеству технике стандартных размеров: в конечном счете комфорт на кухне любого размера не в последнюю очередь обеспечивает ее оснащение. Скомбинируйте малогабаритные варочную панель и духовку.
Определитесь, хотите ли вы встроить посудомоечную машину в мебель или готовы использовать настольную суперкомпактную модель.
В любом небольшом помещении очень важен порядок. Это касается и скрытых пространств внутри ящиков и шкафов — чтобы использовать все имеющееся место максимально эффективно, запаситесь модульными разделителями и перегородками для ящиков, подставками, органайзерами для крышек, кастрюль и сковородок, системами хранения специй и другими приспособлениями, которые упорядочивают хранение и мелких, и крупных предметов.
Хранение в дверцах
Дверцы глубоких шкафчиков без внутренних полок можно оборудовать навесными системами хранения, в которых удобно размещать хозяйственную химию, средства для мытья и уборки и прочие расходные материалы. На дверцах верхних шкафов по такому же принципу можно организовать небольшие полочки для приправ и прочей мелочи вроде мерных ложек, а у некоторых брендов, специализирующихся на выпуске товаров для дома, можно также найти специальные подвесные комплекты компактных сортировочных баков для компоста и перерабатываемых отходов, которые крепятся один под другим или рядом с любой стороны дверей просторных тумб под раковиной (в конце дня их можно спрятать, просто перевесив внутрь дверцы).
Крючки под полками или рейл
Подумайте о создании эффективной вертикальной системы хранения с открытыми полками для стаканов, мисок и другой повседневной посуды, крючками для кружек или небольших кастрюль и сковородок или рейлом для других часто используемых предметов, которые можно разместить над рабочим каунтером. С помощью красиво подвешенной кухонной утвари — медных или керамических ковшиков, мерных стаканов, крупных инструментов вроде половников и шумовок — можно создать симпатичный стилевой акцент и одновременно освободить место в шкафах и ящиках и уменьшить беспорядок на рабочих поверхностях. Как вариант — используйте перфорированную доску, какой когда-то пользовалась Джулия Чайлд.
Магнитные полки
Металлические магнитные полки для мелкой посуды, книг, специй, соусов или баночек с чаем, а также подвески и планки для кухонных ножей и ножниц можно прикрепить на боковые стенки крупногабаритной техники — например, на холодильник или большую микроволновку, — или при помощи специальных дюбелей к стенам. Такие полки-органайзеры иногда имеют также держатели для рулонов одноразовых бумажных полотенец или бумаги для выпечки, дополнительные крючки для текстиля или щеток и хорошо справляются с умеренной нагрузкой.
Организация пространства под раковиной
Пространство под раковиной в большинстве дизайн-проектов кухонь используется для размещения классических мусорных баков или сортировочных систем. Однако если ниша под раковиной достаточно просторна, в нее также можно добавить выдвижной органайзер: такие системы хранения часто включают в себя полки, контейнеры и выдвижные ящики, в которых можно разместить самые разные вещи, включая продукты в упаковках с длительным сроком годности или овощи.
Хранение в оконном проеме
Идея размещения полок для хранения поперек оконного проема может показаться чересчур радикальной. Однако в некоторых случаях такие конструкции выглядят достаточно интересно с точки зрения дизайна: в кухне, окно которой выходит на хорошо освещенную территорию, полки можно использовать для небольших кружек, стеклянной посуды, некрупных декоративных предметов и маленьких живых растений. Небольшие угловые полки также могут быть установлены в оконной нише по бокам от рам, а широкий подоконник можно приспособить под хранение небольшой кухонной техники и посуды.
