☝️ Ингредиенты☝️
300 гр. ---- яичного, макаронного теста
-------------------------------------------------------
400 гр. ---- соус болоньезе
----------------------------------------------------------
1 л. ---- цельного молока
-----------------------------------------------------------
80 гр. ---- сливочного масла
--------------------------------------------------------------
70 гр. ---- муки
--------------------------------------------------------------
50 гр. ---- сыра эрдаммер
----------------------------------------------------------------
100 гр. ---- сыра пармезан
----------------------------------------------------------------
Щепотка мускатного ореха
----------------------------------------------------------------
☝️ ☝️
Регистрируйтесь и зарабатывайте на полном автомате.
👍 👍
Готовим тесто для свежей домашней пасты. Каталкой, или машинкой раскатываем его в лист, толщиной 1 мм. Разрезаем на квадратика со сторонами по 15 см.
☝️ ☝️
Готовим соус болоньезе, о соусе будет следующая статья.
Для приготовления соуса бешамель растапливаем сливочное масло, добавляя в него частями муку и перемешивая. При приготовлении следим за тем, чтобы масло не пригорело.
☝️ ☝️
Доводим молоко до кипения, подсаливаем его слегка, и добавляем в него мускатный орех. Как только молоко дойдет до кипения, вливаем его в масло с мукой, перемешивая и следя за тем, чтобы не было комочков. Получится соус блешамель. Даем ему еще покипеть на плите 2 минуты, и снимаем с огня.
☝️ ☝️
Отвариваем свежие листы пасты, вынимаем из воды и даем подсохнуть, разложив на кухонном полотенце. На противень смазанный сливочным маслом выкладываем соус блешамель, и слой соуса болоньезе. На них выкладываем листы пасты с кусочками сыра. Сделать необходимо четыре слоя, заключительный слой посыпаем сыром пармезан, ставим протвень в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 30 минут.
👍 Приятного аппетита👍