Возвращаюсь к теме вкусного и полезного завтрака. Как человек, живущий с диабетом, всегда обращаю внимание не только на калорийность, а больше на сбалансированность продуктов для завтрака, и их влияние на уровень сахара в крови.
У меня сегодня на утро болгарский перец с начинкой из творожного сыра с зеленью и кусочком зернового хлеба, бутерброд с малосольной форелью и лимоном.
Творожный сыр для меня предпочтительней, чем сливочный. Натуральный творожный сыр готовят на основе качественных компонентов – например, из настоящего йогурта, молока, сливок и закваски. Очень люблю Адыгейский сыр. Но он имеет очень малый срок хранения и не всегда бывает в наших магазинах. Такой продукт при диабете не запрещен. Еще здесь меньше соли, чем в полутвердых сырах. Но, если ставлю на завтрак сыр, то обязательно добавляю свежие овощи.
Форель засаливала сама, порезав филе на крупные куски. Готовые куски рыбы заложила в морозилку каждый в отдельном пакете. Теперь достаю по мере надобности по кусочку, когда захочется. Режу филе на тонкие слайсы, перекладываю в небольшую стеклянную баночку чередуя с лимоном. Так она прекрасно хранится несколько дней на полке в холодильнике. Возможно, кому-то пригодится эта информация о хранении малосольной рыбки.
Ну, а о вкусовых качествах форели и ее неоспоримой пользе и говорить не приходиться. Все об этом знают. Добавлю только, что употребление форели способствует профилактике эндокринных нарушений, замедляет старение организма на клеточном уровне, и даже противостоит депрессии! Причем, именно в слабосоленой форели сохраняется гораздо больше полезных веществ, чем в вареной, жареной или запеченной, так говорят специалисты.
И, поскольку, завтрак не просто первый прием пищи, а начало нового дня, то кроме насыщения, он непременно должен давать положительные эмоции.
Порадуйте себя и своих близких не только вкусной едой, но и красивой сервировкой. Поставьте красивые чашки для кофе или чая.
Яркие краски добавляют не только аппетита, но и настроения!