Еще одно интереснейшее направление чайного бизнеса, которое стало активно развиваться в последние годы. Это действительно тренд, потому что мы все так или иначе сейчас идем в осознанность и состояние баланса. Мы все устали от суеты, и нам хочется немного расслабиться.
— Что же такое чайный бар и как он может помочь нам в этом?
Это альтернатива кофейням. Чайные бары могут быть представлены в нескольких форматах.
Первый формат — to go, когда мы берем кружку чая с собой. На рынке пока что не так много девайсов, которые позволяют быстро и вкусно заварить хороший чай, но они потихоньку начали появляться в России.
Второй формат — чайные церемонии. Подробнее о них можно прочитать здесь.
Третий формат — чайное кафе, в меню напитков которого представлен только чай. На десерт там предлагают пирожные и сладости, но также можно взять и разные салаты.
Под небольшой звездочкой отмечу еще и другие чайные бары, в которых готовят разные напитки на основе чая. Например, каркаде, травяные настои, bubble-чай и прочие коктейли. Все это уже называется миксологией, о которой я рассказывала ранее в этом посте.
Чтобы понять, сколько на этом можно заработать, а сколько нужно вложить, сделала для вас инфографику.
