Россия увеличила производство красной икры в январе — октябре 2023 года выросло по сравнению с аналогичным периодом 2022 года более чем в два раза, составив 34,7 тысячи тонн, следует из материалов Россельхознадзора.
“Выработка икры лососевых пород рыб в этом году выросла более чем в 2 раза за счет успешной лососевой путины”, — сообщило ведомство.
В материалах со ссылкой на данные государственной информационной системы в области ветеринарии “ВетИС”, уточняется, что за 10 месяцев изготовлено 34,7 тысячи тонн натуральной и 718 тонн имитированной лососевой икры против свыше 16,8 тысячи тонн натуральной и 1,7 тысячи тонн имитированной икры в прошлом году.
Россельхознадзор обращает внимание на рост производства натуральной икры на фоне сокращения изготовления имитированной: доля последней в общем объеме производства икры лососевых видов рыб по итогам 10 месяцев текущего года составила 2%, а в целом объем выпуска упал в 2,4 раза. Имитированная лососевая икра изготавливается хозяйствующими субъектами, зарегистрированными в Санкт-Петербурге, Камчатском крае и Владимирской области.