Яркий и аппетитный салат из овощей и грибов станет настоящей изюминкой на вашем праздничном столе. Это блюдо отлично подходит в качестве гарнира или пикантной закуски.
Вам понадобится:
- Шампиньоны – 250 грамм;
- Луковица – 1/2 шт.;
- Морковь – 180 грамм;
- Картофель – 200 грамм;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль – 1,5 ч. л.;
- Сахар – 1 ч. л.;
- Приправа для моркови по-корейски – 1 ч. л.;
- Растительное масло – 4 ст. л.;
- Свежий огурец – 1 шт.;
- Острый перец – по вкусу и желанию;
- Сладкий красный перец – 1/2 шт.;
- Яблочный уксус – 2 ч. л.;
- Черный молотый перец – по вкусу;
- Майонез – для заправки.
🎄 Перед вами ингредиенты, которые будут необходимы. Вымойте и обсушите грибы, очистите овощи.
🎄 Картофель натрите на терке для моркови по-корейски. Тщательно промойте, чтобы удалить лишний крахмал. Отварите в слегка подсоленной воде 4 минуты.
🎄 Слейте воду, немного остудите. Добавьте 1 пропущенный через пресс чеснок, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. приправы для моркови по-корейски. Нагрейте 1,5 ст. л. растительного масла и влейте сверху. Добавьте яблочный уксус. При желании всыпьте острый перец. Тщательно перемешайте и уберите картофель в холодильник на пару часов.
🎄 Следом натрите на терке морковь. Добавьте 1 пропущенный через пресс чеснок, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. приправы для моркови по-корейски. Нагрейте 1,5 ст. л. растительного масла и влейте сверху. Добавьте яблочный уксус. Перемешайте и тоже уберите на 2 часа в холодильник.
🎄 Пока овощи маринуются можно заняться грибами. На сковороде нагрейте оставшуюся ложку растительного масла. Небольшими кубиками нарежьте лук и грибы. Выложите на сковороду и обжарьте до румяности на среднем огне. Приправьте по вкусу, снимите с огня и остудите.
🎄 Нарежьте огурец тонкой соломкой. Добавьте щепотку соли и сахара и оставьте на 10 минут. После отожмите лишнюю воду и обсушите.
🎄 Очищенный сладкий перец нарежьте соломкой.
🎄 Подготовьте тарелку для подачи. Первым слоем выложите жареные с луком грибы в форме пламени.
🎄 Добавьте немного майонеза.
🎄 Следующим слоем выложите огурец. Снова слегка смажьте майонезом.
🎄 Аккуратно выложите полоски картофеля. Отложите несколько полосок для декора.
🎄 Накройте все полосками моркови.
🎄 Оставшимся картофелем и ломтиками сладкого перца имитируйте игру пламени.
🎄 Вот и все, салат полностью готов и его можно подавать к столу.
Вкусных и ярких вам новогодних торжеств! 🎄🎄🎄
Еще больше блюд на Новый год 2024 ищите на нашем сайте Повар.ру