"Тар-тар" - это изысканное французское блюдо, которое прославилось своим нежным вкусом и элегантной подачей. Главной особенностью этого блюда является использование свежих ингредиентов, аккуратная нарезка и комбинация разнообразных текстур и вкусов. Приготовление "Тар-тар" не требует много времени, но результат стоит того.
Вот что вам потребуется для приготовления "Тар-тар":
Ингредиенты:
- 300 г свежего мяса (говядина, телятина или лосось)
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки каперсов, раздробленных
- 2 столовые ложки фиников, мелко нарезанных
- 1 столовая ложка измельченного петрушки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка соуса Ворчестер
- 2 чайные ложки горчицы
- Сок половинки лимона
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Итак, приступим к приготовлению блюда "Тар-тар". Следуйте этим шагам:
Шаг 1: Начните с мяса. Если вы используете говядину или телятину, пропустите его через мясорубку или измельчите ножом до состояния мелкой фарша. Если вы используете лосось, нарежьте его на кубики примерно 0,5 см в размере.
Шаг 2: Переложите фарш или нарезанный лосось в большую миску. Добавьте мелко нарезанную луковицу, каперсы, финики и петрушку. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Шаг 3: В отдельной миске смешайте оливковое масло, соус Ворчестер, горчицу и сок лимона. Добавьте эту смесь к мясной смеси и хорошо перемешайте.
Шаг 4: Приправьте смесь солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Проверьте, достаточно ли соли и перца в блюде, и отрегулируйте при необходимости.
Шаг 5: Перекладывайте "Тар-тар" в специальные кольца для формирования. Установите кольца на тарелки и аккуратно заполните их смесью "Тар-тар". Плотно уплотните блюдо внутри кольца, чтобы оно сохраняло форму.
Шаг 6: Уберите кольца для формирования. Украсьте "Тар-тар" веточкой петрушки и несколькими каперсами сверху. Также можно добавить нежное горчичное соус или свежесокращенную зелень по желанию.
Шаг 7: Подавайте "Тар-тар" с тостами, свежим французским багетом или салатом. Приятного аппетита!
"Тар-тар" - это изысканное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и элегантной подачей. Будьте готовы поразить своих гостей этим утонченным и вкусным блюдом.