Ингредиенты:
- 6 помидоров
- 1 огурец
- 1 красный перец
- 1 маленькая красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- сок половины лимона
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- свежая петрушка или базилик для украшения
Инструкции:
1. Подготовьте ингредиенты. Отдельно нарежьте помидоры, огурец, перец и красную луковицу на небольшие кубики или полукольца. Измельчите чеснок.
2. Переложите помидоры, огурец, перец и красную луковицу в большую миску. Добавьте измельченный чеснок.
3. Взбейте оливковое масло, красный винный уксус и сок лимона в отдельной миске, чтобы получить дрессинг. Приправьте его солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
4. Вылейте дрессинг на овощи и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались. Оставьте гаспачо на полчаса, чтобы овощи побольше пропитались соусом и выделили сок.
5. При подаче украсьте гаспачо свежей петрушкой или базиликом. Можно также добавить лед, чтобы суп был освежающим в жаркие дни.
6. Подайте гаспачо в охлажденных тарелках или бокалах. Он идеально подойдет как освежающее и легкое блюдо для летнего обеда или ужина.
Гаспачо готово к подаче! Этот прохладный и освежающий суп станет прекрасным выбором для тех, кто любит летние овощные блюда.