👍Праздничное блюдо русской кухни займет достойное место на новогоднем столе🎄.
Буженина из говядины - прекрасная альтернатива покупным мясным деликатесам😉. Это только кажется сложным, а готовится очень легко!👌
Ингредиенты🛒:
мякоть говядины - 1 кг,
чеснок🧄 - 6 зубчиков,
сахар - 2 ч.л.,
розмарин - 2 веточки,
соль - 2 ч.л.,
лимон 🍋 - 1 шт.
паприка и смесь молотых перцев🌶️ - по 0,5 ч.л.
Еще понадобится фольга🧑🍳
✅В миске соединить сок половины лимона🍋, сахар, соль, паприку, смесь перцев🌶️ и пропущенный через пресс чеснок🧄. Хорошо перемешать.
По желанию в маринад можно добавлять дижонскую горчицу, немного растительного масла или готовую приправу для буженины (говядины)🤔.
✅ Говядину вымыть, обсушить. При необходимости перевязать кулинарной нитью, чтобы придать форму и более красивый вид👇.
✅ Мясо со всех сторон хорошо натереть маринадом и оставить в холодильнике ❄️на 5-8 часов⏰.
✅ После уложить говядину на несколько слоев фольги, рядом положить веточки розмарина, плотно завернуть, поднимая края кверху⬆️, чтобы потом мясной сок не вытекал наружу👌.
✅ Переложить мясо в фольге на противень и дать постоять при комнатной температуре около часа⏰.
✅ Затем поставить в разогретую до 180⁰🌡️ духовку и запекать в среднем 1,5 часа. Учитывайте индивидуальные особенности своей духовки😉.
✅ Готовую буженину оставить в выключенной остывающей духовке еще примерно на час♨️.
✅ Вынуть, освободить от фольги и переложить на блюдо. Перед подачей порезать на порционные куски🔪.
Ставьте 👍 и подписывайтесь на канал ❤️ или на наше сообщество VK.