Подрастающее трезвое поколение хочет испытать кайф без алкоголя.
Алкоголь «потерял свою крутость», согласно статье Vice за сентябрь 2022 года, в которой отмечается рост безалкогольных напитков в барах и ресторанах, а также то, что некоторые потребители полностью отказываются от алкоголя. Эта тенденция проистекает из того, что все больше людей, особенно представители поколения Z, выбирают образ жизни с нулевым доказательством. The Guardian сообщает, что британцы в возрасте от 16 до 24 лет являются ведущим поколением, избегающим алкоголя, причем 26% из них полностью трезвенники.
«Существует повышенная осведомленность о здоровье и благополучии, а это означает, что многие осознают негативное воздействие алкоголя», — говорит Джей Ричардс, соучредитель исследовательского агентства поколения Z Imagen Insights. Ричардс добавляет: «Общество также становится более терпимым к тем, кто предпочитает не употреблять алкоголь».
Бары умеренности, повышающие опыт выпивки за вычетом алкоголя, находятся на подъеме. NoLo — первый безалкогольный бар в Дубае, открытый в июле 2022 года. Здесь подают авторские коктейли с акцентом на здоровье. В том же году в Сан-Франциско открылся бар Temperance Bar, доступный только по приглашениям, предлагающий более 100 наименований безалкогольных спиртных напитков, коктейлей и напитков. Бар Brunswick Aces Bar в Мельбурне, открытый в апреле 2021 года, является первым безалкогольным баром в Австралии.
Не только бары ориентируются на трезво-любопытных клиентов; Магазины бутылок также предлагают широкий выбор безалкогольных напитков. Zero Co — первый безалкогольный магазин в Атланте. Магазин, открытый в декабре 2022 года, удовлетворяет растущий спрос на образ жизни с низким содержанием алкоголя и без алкоголя. В нем представлено более 300 бутылок безалкогольных спиртных напитков, вин и пива, а также есть место для дегустации. В сентябре 2022 года pop up Sèchey открыла свой постоянный магазин в Вест-Виллидж в Нью-Йорке. Основатель Эмили Хайнц стремится познакомить людей со здоровыми альтернативами, которые избавят от похмелья на следующий день, но в то же время вызовут вкусовые рецепторы с помощью дегустационного счетчика. В Сингапуре Free Spirit открылся в 2020 году как первый в стране магазин бутылок с нулевой защитой.
ПОЧЕМУ ЭТО ИНТЕРЕСНО
Нулевая защита — это новая мода. В последние несколько лет наблюдается устойчивый рост числа людей, предпочитающих слабоалкогольные или безалкогольные варианты, поскольку бренды напитков начали производить более изысканные безалкогольные альтернативы. Теперь эти продукты интегрируются в социальную среду благодаря современным бутылочным магазинам с дегустационными прилавками и шикарным барам, полностью отказывающимся от алкоголя.