Безумно вкусные, сочные, мягкие рёбрышки барбекю! Мясо разваливается, косточка выскакивает, потрясающие просто! Как в лучших ресторанах, только дома)
Ингредиенты:
- 1 кг свиных ребер
- 5 г копченой соли
- 20 г тростникового сахара
- 10 г копченой паприки
- 30 г кетчупа
- 50 г соуса барбекю
- 10 г мёда
- 10 г соевого соуса
Рёбра очистить от пленки.
Смешать копченую паприку, сахар и копченую соль (можно взять обычную) и тщательно натереть этим сухим маринадом ребра с двух сторон.
Завернуть каждое ребро в фольгу в 3-4 слоя и убрать в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
Когда ребра замаринуются, в этой же фольге отправить их в разогретую до 170 градусов духовку на 2 часа.
Приготовить глазурь. Смешать кетчуп, соус барбекю, мёд и соевый соус.
Ребра достать из духовки, раскрыть фольгу и щедро смазать кисточкой ребра сверху. Отправить в духовку ещё на 10 минут.
Приятного аппетита!
Красивое фото сложно было сделать, потому что мясо настолько нежное, что даже разрезать сложно. Да и время вечер уже был) Лучше посмотрите видео и обязательно попробуйте приготовить!