Рецепт с кальмаром

Ингредиенты: - Овощной бульон (можно приготовить самостоятельно или купить готовый) - 2 литра - Креветки - 300 г - Тигровые креветки - 100 г - Кальмары - 400 г (по желанию) - Лук-шалот - 1 шт. - Чеснок - 2 зубчика - Корень имбиря - 50 г - Листья каффир-лайма - 8 шт. - Лайм - 2 шт. - Рыбный соус - 60 мл - Лемонграсс - 2 стебля - Галангал - 2 корня - Помидоры - 200 г - Яйцо - 2 шт. (для подачи) - Соль - по вкусу - Молотый черный перец - по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте лук-шалот и чеснок мелко, имбирь натрите на мелкой терке. 2. Очистите кальмаров от кожицы и внутренностей, нарежьте на кольца. 3. Листья каффир-лайма нарежьте на кусочки. 4. В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук-шалот, чеснок и имбирь. Обжаривайте до золотистого цвета. 5. Добавьте листья каффир-лайма и продолжайте жарить еще 1 минуту. 6. Добавьте рыбный соус, лемонграсс, галангал и помидоры. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты. 7. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. 8. Добавьте креветки и кальмары. Варите на среднем огне около 5 минут. 9. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем. 10. Влейте яйца в суп и перемешайте. 11. Доведите суп до кипения и варите еще 3-4 минуты, пока яйца не сварятся. 12. Подавайте суп горячим, украсив дольками лайма.