Иногда очень хочется удивить друзей, которые собираются к вам в гости, или устроить тематическую вечеринку, взяв наиболее полюбившиеся рецепты, и объединить их в одном стиле.
Такое есть у меня, и здесь я хочу поделиться сборными ужинами определенной кухни мира, чтобы и у вас всегда были идеи что приготовить - на встречу друзей на романтический ужин, на пикник, любителям средиземноморской кухни, или азиатской.
В данной статье речь пойдет о немецких закусках к пиву, которые можно подать к особенному случаю:)
Мой вариант состоит из 4 блюд:
- квашеная капуста и колбаски в пивном бульоне
- немецкие картофельные оладушки
- куриные сердечки
1 часть: капуста с колбасками
Рецепт квашенной капусты я сюда добавлять, пусть каждый выберет свой любимый, можно даже купить ее в магазине если не очень хочется тратить время. Готовую капусту смазываем ароматным подсолнечным маслом, добавляем зелень (укроп лук, петрушку) и выкладываем в салатницу.
Я выбрала для своего гастроужина в подборку именно квашенную капусту, чтобы было освежающее блюдо в составе. Также можно добавить маринованный лук, он готовится в домашних условиях не больше полчаса-часа. Можно поставить его мариноваться, пока будете готовить остальные блюда, а затем, перед подачей, положить к капусте:)
Теперь дело за колбасками, которые тушатся с темным пивом. По-немецки блюдо называется "Stolzer Heinrich".
Ингредиенты:
- колбаски
- лук
- темное пиво + бульон
- перец, майоран
Обжариваем колбаски. Лук мелко режем, обжариваем, добавляем пиво, бульон, перец, майоран. Увариваем немного соус, тушим. В оригинальном немецком рецепте в соус добавляют ,размолотый в крошку (взять лучше черный, или бородинский).
2 часть: картофельные оладушки
Такие немецкие драники отлично подходят к колбаскам:)
Ингредиенты:
- 2 больших яйца
- 2 столовые ложки муки
- ¼ чайная ложка разрыхлителя
- соль, перец
- картофель
- мелко-нарезанный лук
Картофель почистите и натрите на мелкой терке.
В большой миске взбейте яйца, муку, разрыхлитель, соль и перец. Добавьте картофель и лук. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Порциями (при помощи столовой ложки) выложите на сковороду картофельную смесь. Прижмите сверху, чтобы сформировался более ровный оладушек. Жарьте, примерно, по 3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Достаем сметану, горчицу - и наш плотный гарнир к колбаскам готов.
3 часть: куриные сердечки
Нам понадобятся куриные сердечки, столько, сколько нам требуется, исходя из количества порций. Перед приготовлением обрезаем все лишнее и разрезаем напополам.
Мелко нарезаем лук и шампиньоны. Добавляем их в обжаренные сердечки.
Перемешиваем, хорошенько обжариваем, затем добавляем сметану, еще раз перемешиваем, продолжаем тушить. Добавляем немного сливок, на 400 г. сердечек - 200 мл. сливок. Тушим, добавляем соль и перец , петрушку и укроп.
Увариваем немного, до той консистенции, какая вам нравится.
Приятного аппетита вам и вашим гостям!)