Друзья, сегодня в нашем подборе мы будем искать ту самую уникальную специю, которая будет комфортна для нашей нервной системы.
Это подбор для улучшения привлекательности и пользы своих любимых блюд. Но эти пряности влияют не только на пищеварение, но и на центральную нервную систему.
Давайте на это обратим внимание. Что это значит?
Для нас важен именно контекст пищеварительного процесса. Это значит, что именно эти тщательно подобранные специи позволяют рецепторам переключать внимание с тела на мозг. Дело в том, что очень часто рецепторы в кишечнике адаптировались к определённым нагрузкам и состояниям. Можно сказать, что это езда по проложенным путям. И езда продолжается, даже если путь уже требует срочного ремонта.
В идеале при принятии пищи должен быть баланс КОРЫ и ЛИМБИЧЕСКОЙ системы. Лимбическая система отвечает за выживание, а кора является тормозным фактором для лимбической системы. Именно лимбическая система формирует некое состояние «забега на длинную дистанцию», которая требует мобилизации ресурсов тела. И если у коры головного мозга нет ресурсов остановить (притормозить) этот забег даже во время принятия пищи, то нарушается весь процесс переваривания пищи.
Мы это часто ещё и сами стимулируем своими действиями и привычками, когда смотрим телевизор или телефон за едой, проглатываем пищу, думая не о еде, а о работе.
Чтобы остановить этот процесс и нужны мозговые стимуляторы, которые переключат внимание с телевизора и «забега» на состояние нейтральности, лёгкого и свободного дыхания, в котором пища будет хорошо перевариваться.
ТО, что кора начинает себя чувствовать хорошо, вы может проверить, если возьмете в качестве леденца обычный душистый перец.
Попробуйте решить арифметическую задачу без перца и с перчиком. Или выучить стихотворение. Или просто его прочитать. Станет легче!
Какие ещё специи относят к мозговым стимуляторам?
Корица
Наверное, самая известная специя на нашей кухне. Её обычно используют для приготовления десертов, сладких блюд, кондитерских изделий, фруктовых салатов, напитков, мороженного.
Особенно хороша корица для тех блюд, в которых используются яблоки. На востоке корицу добавляют в блюда из птицы, баранины и даже в жирную свинину. Хорошо сочетается с рисом.
Улучшает метаболизм, снижает уровень сахара в крови. улучшает работу сосудов головного мозга. Даже была информация, что экстракт корицы положительно действует на нервную систему, препятствуя развитию болезни Альцгеймера. Её часто используют в составе масок для волос, лица и тела, для похудения (улучшает метаболизм, - наверное, поэтому её так щедро применяют в кондитерских изделиях :))?). Ещё уменьшает уровень сахара в крови.
Важно: вся польза в корице, которая свежеприготовлена из коры. Именно в таком виде её нужно покупать и размалывать непосредственно перед употреблением - на фото оба варианта.
Рецептик с корицей.
Наверное, самый известный, — это утренний чёрный чай с добавлением чайной ложка меда с корицей. Добавлять можно не только в чай, но и в кофе, другие напитки. Даже в алкоголь, если есть такие смельчаки на наших родных просторах :)), которые его употребляют.
.Нужно сказать, что вот это сочетание мёда с корицей практически универсальное. Оно хорошо и для красоты в виде масок, можно с добавками фитопрепаратов. Но обязательно нужно всё тестировать!
Мускатный орех
Не только активизирует работу мозга, но и помогает с концентрацией, помогает сосредоточиться. В древности, да и сейчас, ему приписывали и приписывают магическую силу, чем с успехом пользовались и пользуются желающие повысить свою потенцию или избавиться от бесплодия. Мне интересна вот эта глубинная связь потенции и магических сил, - это одно и то же или нет? Может быть кто-то из читателей сориентирует нас в этом вопросе?
Но в качестве приправы щепотка молотой специи улучшит вкус еды и поднимет настроение.
К мускатному ореху есть ограничение в суточной норме — не более полутора чайных ложек ореха. У него есть некоторое психоактивное действие, с которым нужно быть осторожным. Особенно беременным.
Мускатный орех добавляют для усиления вкуса и аромата при приготовлении кондитерских изделий, варений, компотов, мороженного.
Широко используется при приготовлении разнообразных напитков, в том числе спиртных. Интересная получается комбинация с томатным соком и с какао.
Рецептик с мускатным орехом.
Этот напиток обладает тонизирующим действием, улучшает обмен веществ и стимулирует пищеварение.
Вечером настаиваем такой состав:
На стакан ЖИВОЙ кипяченой тёплой воды добавьте отрезанную дольку свежего имбиря, по половине чайной ложки корицы и мускатного ореха, чайную ложечку настоящего мёда от знакомого пасечника. На одной из выставок купили баночку бортевого мёда. Очень хороший вариант!
Утром можно порадовать себя за полчаса до завтрака.
Душистый перец.
Думаю, эту специю-пряность представлять не нужно. Она у нас у каждого на кухне чувствует себя «как дома». Добавляем горошинки во все блюда. Даже не буду расписывать, в какие лучше всего. Подходит всему, - уже очень богатый и многогранный вкус. По моим наблюдениям даже перчик сохранившийся от бабушки, сохраняет какую-то свою магическую активность. Надеюсь, читатели с этим в комментариях согласятся.
Да, этот неповторимый аромат, в котором сконцентрировались все наши любимые запахи детства, мы используем очень часто. В еду. На востоке считают, что он очень эффективно разжигает «пищеварительный огонь».
Что интересно, именно этот «огонь» обеспечивает силу ума и ясность восприятия окружающего мира.
Про арифметику на востоке ничего не говорили, но мы уже знаем по опыту, что это так и есть. Поэтому вот ту горошинку, которую мы немного пожевали для укрепления своего мозга, можно уже проглотить вместе с «живой водой».
Если это сделать после обеда, то это будет как раз для того, чтобы кишечник и мозг слились в нежных объятиях.
Рецептик с душистым перцем.
Если душистый перчик размолоть, то в полной мере мы сможем насладиться его богатым вкусом. Лучше сделать это непосредственно перед применением. Не обязательно использовать мелющие мельницы, вполне достаточно толкушки.
И вот этот очень БОГАТЫЙ вкус в количестве одной чайной ложки можно залить живым кипятком в количестве одного стакана минут на 15.
Добавляем перед употреблением чайную ложку мёда и волшебный напиток готов. Очень хорошо это таинство проделать после обеда. Когда будет готов, - выпиваем.
На его основе, кстати, можно делать и санацию полости рта. Но это уже тема специализированная.
Кардамон.
Эту волшебную специю мы, наверное, в самой полной мере можем назвать восточной, и не только по причине происхождения и произрастания. Восток, - дело тонкое! Думаю, эта историческая и глубокомысленная фраза как раз о кардамоне.
На фото мы видим два вида кардамона, зелёный и тёмный. Я впервые в прошлом году взяла для кофе гималайский тёмный кардамон в магазине индийских специй на территории РУДН. Считается, что там они гарантированно качественные.
Так вот, у него очень мягкий и приятный вкус. Наверное, вот этой своей мягкостью он воспринимается рецепторами более богатым, чем зелёный. Но это мои субъективные ощущения. Я чередую в кофе эти виды кардамона. Кофе с кардамоном, - это как раз знаменитый арабский кофе.
Но в зелёном кардамоне из Индии, по уверениям исследователей, содержится намного больше биологически активных веществ. Наверное, об этих зелёных зёрнышках говорят как о королевской специи.
Кардамон используется и как пряность, и для лечения различных заболеваний. Основное, - это его положительное влияние на систему пищеварения при самых распространённых диагнозах и симптомах, и на улучшение работы почек.
Любителям сладкого тоже нужно иметь его в арсенале. Так же как с кофе, где он нивелирует его вредное действие на АТФ-систему клеточного обмена, так и со сладостями, он не только усиливает огонь пищеварения, но и способствует выведению продуктов окисления и токсинов из организма. Так, что наши пострадавшие митохондрии кардамон очень любят.
Во многом, все его полезные эффекты обусловлены сильными антиоксидантными свойствами.
Ну, и «вишенкой на торте» является его способность улучшать потенцию и состояние репродуктивной системы.
На этом его полезные свойства не исчерпываются, но мы уже находимся на кухне. Итак:
Кардамон является частью многих составов специй. Достаточно его совсем маленькой щепотки, чтобы усилить множество вкусов и расширить полезные свойства блюда.
Кардамон отлично подходит для мясных блюд и овощных, бобовых и картофеля, для риса и кондитерских изделий, его добавляют в супы и соусы.
О кофе я уже писала, но можно его добавлять и в чай по вкусу. Достаточно 2-4 зёрнышек.
Рецептик чая с кардамоном
Его делаю в пол-литровом чайнике. На этот объём столовую ложку чёрного индийского листового чая и одно зёрнышко размельчённого кардамона.
Завариваю как обычно и даю настояться десять минут.
Принимаю через полчаса после еды и уже в чашку добавляю пол чайной ложки мёда.
Горчица. Семена
Используем именно семена. В составе семян много селена и магния, марганца и Омега-3 кислот. Во многом благодаря этому у них мощное противовоспалительное действие, они хороши в качестве профилактики онкопроцессов и для детоксикации организма. В возрасте после 40, считаю, что детокс нужно проходить два в год. Об этом мы ещё будем говорить подробно и с вариантами. Особенно интересны в плане детоксикации ванны с горчицей.
Рецептики с семенами горчицы.
Если говорить о кулинарном варианте, то на востоке семена перед употреблением прожаривали на сковороде для усиления вкуса. Из этих лопнувших семян можно делать пасту. Их растирают и добавляют в жидкий мёд, растопленный на водяной бане. После этого добавляют предварительно вскипяченный и уже остывший яблочный уксус. Все ингредиенты состава берутся в равных количествах.
Полученную массу вымешивают и охлаждают. Очень хорошо с запечёнными овощами.
Мы перечислили основные мозговые стимуляторы.
Дорогие читатели, обязательно проконсультируйтесь с врачом при использовании специй. При некоторых диагнозах они противопоказаны.
И обязательно используйте индивидуальный подбор, даже если врач разрешает применять специи.
О личном подборе конкретной специи в актуальном на момент подбора составе, улучшающем пищеварение уже писала в предыдущей статье «Уникальные семена для еды и исцеления» . Переходите по ссылке.
Марина Эсман.
Как всегда в завершение статьи рекомендую переходить на телеграмм канал, где сейчас активно работает А.В. Что там было нового? Это работа с внутрикостными напряжениями. Тема очень сложная, но очень важная именно для самостоятельной работы. Дело в том, что эти напряжения накапливаются ежедневно и часто по восходящей. Если говорить о накоплении ПРОБЛЕМ со здоровьем, то это об этом.
К примеру, - это зубы и челюсти. Если есть нарушение прикуса, то каждый приём пищи превращается в испытание для костных структур всего черепа. Все мышцы, которые крепятся к кости страдают и становятся слабыми. Состояние дёсен и кровоснабжение зубов ухудшается. Возникают воспалительные процессы. Что делать можно самому? ДА, ВСЁ! Можно просто не допустить состояния, чтобы зубы становились не живыми и больными.
А это не только для красоты лица, но и для здоровья мозга, уменьшения отёчности. Что важно, так это описание нюансов именно остеопатического подхода к самостоятельной работе. Очень интересное описание.
Ещё раз напоминаю, что прежде чем самому что-то делать самостоятельно, нужно проконсультироваться у своего семейного врача.
Если вам нравятся наши статьи, вы можете сделать нам подарок:
СберЧаевые https://pay.mysbertips.ru/13238641
#здрава александр крыгин #специи #рацион питания #долголетие #специи и пряности #специи и приправы #вегетативные травы #кинза #тархун #майоран #мята #орегано #марина эсман #розмарин #тимьян