Я тут забегалась после возвращения из Узбекистана. Правда вечерами могу допоздна читать, писать или телевизор смотреть со спицами в руках. С "отчетами" о поездке справилась-статьи на канал выставила и тем, у кого успела в гостях побывать рассказала самое интересное. По мне так всё интересно. Очень я довольная!
Приходит пора вернуться к своим обыденным делам. Хотя я уже много чего переделала. Гулять гуляла по городам, а помнила, что у меня капуста не квашена; кабачки, тыква до ума не доведены. Так что по приезду пришлось этим заняться. Знакомая одна звонила как-то, я ей пожаловалась, что времени не хватило овощи переработать, не первой свежести уже. Ха, говорит, выброси вон в мусорку. Тем более тебе даром дали. Сейчас можно в любом магазине консервацию купить и овощи круглый год на выбор. Плюшкин ты- подытожила.
Может и так. Но рука не поднялась выкинуть нормальные на вид овощи. Когда у меня случаются подобные разногласия с собой типа бросить в мусорный мешок или переработать (нарезать, перекрутить, пережарить, высушить), я говорю вслух: а в Африке в это время люди голодают. Вздыхаю шумно и справляюсь. Со своей ленью. Опять же знаю, что зима длинная и все кусочки, сухарики, засолочки уйдут. У меня точно. Жмотина я по ходу.)
Посмотрела: вроде как ничего качаны. Верхние листья сняла и нормально.
Один оставила, чтобы голубцов накрутить и заморозить. Правда у меня морозильник забит, но за окном минусовая температура. Можно на балкон кое-что выкинуть, он у меня не застеклён.
На комбайне быстро получилось. Не стала заморачиваться с рецептами. Набила банки, соли добавила и холодной кипяченой водой залила. На борщ сойдёт, а то и на винегрет, люблю я его готовить ( и есть). Раньше тазиками делала , когда семья большая была.
Дней пять стояла капуста. Вчера пробовала- норм. Поставила пока в холодильник. Там сейчас места много- сын теперь у себя дома живёт, я продуктов меньше покупаю.
На глаза попалась банка соленых огурцов. Бабуся подшефная дала. Предупреждала, что могут быть невкусными. Забыла, говорит, как правильно солить. Голова не работает. Неудивительно: 83 года женщине.
Огурцы и правда не очень. Кислыеее! Но не мягкие в кашу. Вообще я люблю соленья. Помню, как два года назад скупала разные огурцы в магазинах. Изменения были гармональные, банку литровую за раз съедала. Теперь всё устаканилось, на солёненькое не тянет). И всё равно жалко стало этих огурчиков. Золовке болезной вчера отвезла несколько штук. Соседку встретила у магазина- предложила. Она обрадовалась: рассольник говорит , приготовлю.
Навела меня на мысль. Я тоже люблю этот суп, частенько варю. Но вспомнила другое. Когда мы жили в бараках, у мамы не всегда получались огурцы как хотелось. Она нашла выход: сливала рассол, нарезала овощи на кусочки, добавляла ложку сахара, немного растительного масла и чуть теплой воды. Ночь стояли и уже не были такими кислыми.
Так и я поступила со своими. Правда, бОльшую часть раздала.
Зато сегодня с удовольствием похрумкала. Пока без картошки, потому что была в гостях у дочери. Она меня накормила вкусными мантами. Ещё я впервые попробовала батат. Дочь запекла его с тыквой интересного сорта "Орех". Говорит, что она небольших размеров и на вкус необычная. Я по тыквам не спец. Есть у меня подписчица из Алтайского края (Татьяна, привет Вам). Вот у неё интересные статьи об овощах и не только. Огородница та ещё, молодец. О талантливых земляках пишет, красочных фотографий много выставляет. Дзен не разрешает рекламировать, но в комментариях Татьяна может назвать канал.
Вернусь к своим баранам запасам.) У меня-то тоже тыква лежит, ещё пара кабачков.
Надо ими заняться- подумала, сидя у дочери. Пока то да сё, только к вечеру домой приехала. Вот я гуляка!
Нет, утром ещё поработать успела у своих подопечных старичков. Бабушка мне обрадовалась. Но она что-то совсем расклеилась за то время как я у них не была. Дала мне задание и ушла спать. За три часа я управилась, с дедом разобралась и уехала. Хорошо, что есть ключи от их квартиры и подъезда. Печально, конечно, видеть как меняются больные пожилые люди. Но кто-то должен быть рядом. Вот об этом я часто думаю. О том, как правильно организовать помощь нуждающимся. Наверное, это будет в моих планах. Пока не загадываю, слишком непросто всё.
Собачек, и тех жалко.
Всем здоровья.
Пишите мне, будем общаться.)