Тарталетки – это маленькие корзиночки из песочного или слоеного теста, которые служат идеальной основой для множества вкусных и разнообразных начинок. Варианты наполнения ограничиваются только вашим вкусом и фантазией, а результатом будет сытная, яркая и вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол.
В данной статье мы познакомим вас с лучшими начинками для тарталеток – от классических до самых необычных и оригинальных. Мы уверены, что среди предложенных вариантов вы обязательно найдете тот, который станет изюминкой вашего праздничного стола или уютного домашнего ужина.
Классический творожный сыр с зеленью и красной икрой
Ингредиенты:
– 200 грамм творожного сыра
– 50 грамм свежей зелени (укроп, кинза, петрушка, базилик)
– 100 грамм красной икры
– 3 столовые ложки оливкового масла
– соль и черный перец по вкусу.
Приготовление:
Смешайте творожный сыр, мелко нарезанную зелень и оливковое масло в однородную массу. Посолите и поперчите по вкусу. Разложите начинку по тарталеткам и украсьте сверху красной икрой.
Копченый лосось с авокадо и каперсами
Ингредиенты:
– 250 грамм копченого лосося
– 1 большой авокадо
– 4 столовые ложки каперсов
– 2 столовые ложки лимонного сока
– 6 столовых ложек оливкового масла
Приготовление:
Очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте небольшими кубиками и смешайте с лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Добавьте нарезанный кубиками лосось и каперсы. Заправьте оливковым маслом и аккуратно перемешайте начинку. Разложите массу по тарталеткам и украсьте любимой зеленью.
Паштет из куриной печени с карамелизованными яблоками и клюквенным соусом
Ингредиенты:
– 400 г куриной печени
– 1 большая луковица
– 2 моркови
– 50 г коньяка
– 300 г сливочного масла
– соль, перец, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на сковороде с добавлением небольшого количества масла. Добавьте куриную печень, нарезанную крупными кусками, и жарьте до готовности. Охладите и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте размягченное масло, специи и коньяк, хорошо перемешайте до однородности.
В качестве начинки для тарталеток используйте паштет, выложенный горкой. Украсьте каждую тарталетку карамелизованным яблоком, нарезанным тонкими ломтиками, и клюквенным соусом.
Будем рады, если вы поделитесь собственными рецептами этой всеми любимой закуски в комментариях!