Как приготовить нежные, полезные, без масла и пшеничной муки?
Такие сырники из творога выпекаются в духовке. Готовятся они без использования пшеничной муки, без масла, что позволяет использовать рецепт для любых диет. Получаются сырники пористыми, мягкими, с румяной корочкой.
Ингредиенты:
Творог - 300 гр;
Яйцо куриное - 1 шт;
Сахар - 1 ст. ложка или Фруктоза - 0,5 ст. л.;
Ванилин - 0.2 чайн.л.;
Овсяная мука - от 3 стол.л.
Разрыхлитель - 1 чайн.л.
Приготовление
- Подготовьте необходимые продукты. Сахар можно заменить фруктозой. Фруктоза примерно в 2 раза слаще сахара, поэтому ее нужно взять меньше. По желанию обычный сахар можно заменить на тростниковый (коричневый), что будет еще полезнее. Отмерьте необходимые ингредиенты.
- Овсяную муку можно взять готовую или сделать самим, измельчив на кофемолке или блендере овсяные хлопья. Овсяная мука полезнее пшеничной из-за низкого содержания клейковины и крахмала, но большего процента грубых волокон. Они не перевариваются полностью, а как «щёточки» вытягивают все вредные вещества с кишечника. А также в ней содержится большой процент кремния и слизистого элемента, восстанавливающего стенки желудочно-кишечного тракта. Муки может потребоваться больше в зависимости от влажности творога. Просейте муку.
- Творог возьмите мягкий, без комочков, чтобы сырники получились нежными. Жирность может быть любая в зависимости от того, какой калорийности блюдо хотите получить. Можно взять и обезжиренный творог, но из него кальций усваивается хуже. Если творог крупинками, пропустите его через блендер или протрите через сито.
- В емкости соедините мягкий творог, яйцо, сахар и ванилин.
- В полученную массу всыпьте просеянную овсяную муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Муку добавляйте, ориентируясь на консистенцию теста. Тесто получается немного вязкое.
- Оставьте тесто на столе на 20 минут. Клейковина набухнет, тесто станет менее влажным и сырники будет легче формировать.
- Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
- Форму для запекания застелите пергаментом, по необходимости смажьте пергамент растительным маслом.
- Сформируйте влажными руками сырники, обваляйте их в муке, выложите их на застеленный пергаментом лист.
- Запекайте сырники в заранее разогретой до 180С духовке примерно 20 минут до румяности. Время и режим выпечки корректируйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Во время выпечки сырники ощутимо поднимутся, но по мере остывания опустятся.
- Подавайте сырники со сметаной, медом или джемом.
Приятного аппетита!
Этот рецепт подойдет для любой диеты, в том числе для людей с заболеваниями органов пищеварения и непереносимостью глютена. Такие сырники будут полезны как для взрослых, так и для детей. И особенно для тех, кто придерживается здорового питания.
👆 Чтобы понять, интересна ли была моя публикация, а также публикации на какую тему вас интересуют, узнать ваше мнение, мне очень важна обратная связь. Пишите комментарии, задавайте вопросы - они не останутся без внимания.
👆 Прошу всех, кого заинтересовали мои публикации, подписаться на мой канал - и Дзен будет оповещать вас о выходе новых публикаций.
👆 Понравился материал? Чтобы не потерять информацию сохраните его себе. Буду благодарна за репосты.
👆 Прошу не забывать про лайки 👍. Вам несложно, а мне приятно и обоюдно нам полезно!
Заглядывайте на мой канал🌐. Будет много интересного 😮😀😋.
Всего всем доброго.
С уважением, Елена. 🤝