Сытный и довольно простой в приготовлении пирог из вашей любимой капусты. Его любят уплетать как взрослые, так и дети. Приготовьте и убедитесь сами!
Ингредиенты:
- 1 средняя цветная капуста, 600-700 грамм
- 1 большая красная луковица, очищенная
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 1/2 чайной ложки мелко натертого розмарина
- 10 средних яиц
- 20 грамм нарезанного базилика
- 180 грамм муки
- 2,5 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки молотой куркумы
- 200 грамм сыра пармезан, натертого на мелкой терке
- соль
- черный перец
- сливочное масло
- 2 столовые ложки черного кунжута
Приготовление:
1. Разломите цветную капусту на средние соцветия. Поместите соцветия в кастрюлю с чайной ложкой соли, залейте водой и варите 15-20 минут, пока они не станут совсем мягкими. Слейте воду и поместите соцветия в дуршлаг на несколько минут, чтобы они высохли и остыли.
2. Разрежьте красный лук пополам, отрежьте несколько тонких колец и отложите их в сторону. Оставшуюся часть лука крупно нарезаем. Нагрейте все оливковое масло в кастрюле и обжарьте нарезанный лук и розмарин до мягкости, примерно 8 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Взбейте яйца вместе с луковой смесью. Добавьте базилик. В отдельной миске взбейте муку, разрыхлитель, куркуму, сыр, 1,5 чайной ложки соли и много молотого черного перца. После добавьте в яичную смесь, взбивая, чтобы убрать все комочки. Аккуратно перемешайте цветную капусту с получившейся смесью, чтобы большая часть кусочков остались целыми.
4. Застелите дно формы для выпекания пергаментной бумагой. Обильно смажьте бока сливочным маслом. Посыпьте дно и бока формы семенами кунжута. Вылейте тесто из цветной капусты, разложите сверху отложенные кольца лука и выпекайте пирог в духовке разогретой до 180 градусов 45 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и не застынет. Подавайте теплым или комнатной температуры.
Ваш пирог из цветной капусты готов!
Готовьте, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!