Это закусочное блюдо делается буквально за несколько минут. Оно достаточно лёгкое и по калориям, и по исполнению.
Сначала надо сделать пасту (намазку, рийет, называйте эту смесь как кому привычнее😉).
Нарезаем на мелкие кусочки любую красную малосоленую рыбу (у меня горбуша), берём творожный сыр (можно творог, но не сухой), зелень и зубик чеснока. Зелень можно взять сушеную.
Затем все перемешиваем и даём немного постоять.
В это время готовим основу для тостов. Подойдет любой любимый вами хлеб, крекеры, тарталетки и пр.
Мне нравится старый добрый "Дарницкий".
Нарезаем его на тонкие ломтики. Нарезаем сами, покупной с порционной нарезкой не подойдёт, толстоваты кусочки. Это влияет на вкус закуски.
Затем можно просто порезать их на квадратики или вырезать рюмкой кружочки. Да хоть звёздочки или елочки, если терпения и желания хватит. 😁
Хлеб надо слегка подсушить. Я для этого использую ростер, но и обычная сковородка с этим прекрасно справится.
Выкладываем нашу пасту.
Половину тостов я сделала с огурцом. Их я украсила зеленью, а оставшиеся - икрой.
Но можно делать тосты и без огурца:
Приятного аппетита!
.
Примерно за месяц до Нового года я начинаю составлять праздничное меню. А некоторые блюда оттуда готовлю в пилотом варианте.
Делаю это с тремя целями.
Во-первых, даю его пробовать близким, чтобы они оценили и сказали будут ли есть такое или нет.
В итоге получается экономия по продуктам. Я примерно оцениваю какое количество того или иного блюда надо сделать.
Во-вторых, часто получаю советы от них что стоит изменить в технологии приготовления. Например, раньше в эту закуску мы не добавляли чеснок. А зря. С ним блюдо стало ярче. Кстати, сам чеснок практически не чувствуется, он только подчёркивает вкус других ингридиентов. 😉
В-третьих, у нас существует негласное правило, что каждый домочадец готовит одно из блюд на Новогодний стол. Раньше я все делала сама, но теперь помощников стало много, подросли и я этим бессовестно пользуюсь. 😁
Например, эти тосты вызвался приготовить Славик. А почему бы и нет? Блюдо несложное, вполне ему по плечу. 👍
А вы подаете закуски на праздничный стол?