Ингредиенты:
- 500 г риса
- 700 г мяса (баранина, говядина или курица)
- 4 моркови
- 2 большие луковицы
- 100 г растительного масла
- Специи (кумин, кориандр, зира, куркума, перец горошком, лавровый лист)
- Соль
- Вода
Приготовление:
1. Мясо нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и обжарьте до образования румяной корочки.
3. Добавьте морковь, перемешайте и тушите на среднем огне до мягкости моркови.
4. Промойте рис в холодной воде до полного удаления крахмала. Добавьте рис к мясу и овощам, перемешайте.
5. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла рис и мясо на 1-1,5 см.
6. Добавьте специи (по вкусу), соль и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой на минимальном огне до готовности риса (обычно около 30–40 минут).
7. Когда плов готов, перемешайте, чтобы рис и мясо равномерно смешались.
Подавайте плов горячим, посыпанным зеленью. Приятного аппетита!