Паста с куриным чили и красным соусом песто

Рецепт пасты с куриным чили Пола Эйнсворта может быть приготовлен в кратчайшие сроки, однако он восхитительно смотрится на столе, и идеально подходит для обеда или ужина в середине недели. Подавать пасту можно с хрустящим чесночным хлебом и легким летним салатом.

Способ приготовления

1. Поместите кастрюлю с подсоленной водой на средний огонь, и доведите до кипения

• поваренная соль
• вода

2. Поместите большую сковороду на средний огонь, и добавьте немного оливкового масла. Выложите на сковороду куриное мясо, нарезанное полосками, и жарьте до тех пор, пока курица равномерно не подрумянится с одной стороны. Приправьте мясо солью и перцем, пока оно будет готовиться

• 1 столовая ложка оливкового масла
• поваренная соль
• черный перец
• 4 куриные грудки без костей

3. Переверните курицу и добавьте лук. Обжаривайте, пока лук и кусочки курицы не станут золотисто-коричневого цвета

• 1 большая красная луковица
• 4 ростка зеленого лука

4. Добавьте чеснок и овощной бульон на сковороду, используя деревянную ложку, чтобы очищать основание сковороды от прилипающих кусочков. Медленно доведите смесь до кипения и тушите, пока она не дойдет до консистенции соуса

• 1 столовую ложку чесночного пюре
• 80 мл овощного бульона

5. После, высыпьте пасту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и оливковым маслом, и варите около 8 минут

• 400г пасты строцапретти
• 1 чайная ложка оливкового масла

6. Добавьте красный песто, сладкий перец чили и сметану в соус и поставьте на медленный огонь

• 4 столовые ложки сладкого соуса чили
• 6 столовых ложек сметаны
• 2 столовые ложки красного песто

7. Слейте воду из пасты, добавьте в соус и хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу и добавьте немного лимонного сока. Разделите на 4 тарелки для подачи, украсьте нарезанными базиликом и томатом, и можете подавать

• соль, для приправы
• черный перец, для приправы
• 1 пучок базилика
• 2 томата