Щи являются традиционным блюдом национальной русской кухни. Уж какие только щи мы не варили и каких только не пробовали...
Еще один, думаю, что не последний вариант этого замечательного первого блюда. Постные, густые и сытные щи с солеными огурцами!
Ингредиенты
примерно на 2 л
- 1-1,2 л воды
- 1 картофелина ( 80-100 г )
- 200 г свежей капусты
- 1 небольшой сладкий перец
- 1 средний помидор
- 1 небольшая луковица
- 2 средних соленых огурца
- 2 зубчика чеснока
- зелень по желанию ( укроп, петрушка )
- растительное масло
- соль по вкусу
- 1-2 лаврушки
- перец горошком
Способ приготовления
Овощи вымыть и почистить.
В кастрюле вскипятить необходимое количество воды.
Добавить нарезанный кубиками картофель.
Варить на небольшом огне около 10 минут после закипания.
Обжарить на масле мелко нарезанный лук, натёртую на мелкой тёрке морковь.
Положить измельченный чеснок.
Добавить нарезанные помидоры ( у меня замороженные с осени ).
Капусту нашинковать тонкой соломкой, отправить в кастрюлю.
Положить нарезаный болгарский перец.
К пережарке отправить огурчики, нарезанные тонкими ломтиками.
Потушить под крышкой 5-7 минут.
Переложить в щи пережарку.
Добавить лавровый лист, перец, соль и измельченную зелень.
Дать прокипеть на небольшом огне около 3 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!