Наш любимый семейный рецепт блинов. Они получаются тающими во рту и очень вкусными. Меняя количество сахара, можно использовать их как на десерт, так и для несладких блюд. Блинчики с мясом или творогом я делаю также.
Нам потребуются:
- Сметана - 1 банка
- Закваска/простокваша/варенец/ряженка и т.д. - 1 банка (мне больше всего нравятся на закваске и варенце)
- Яйца - 3-4 штуки (я обычно 4 кладу С0)
- Сода - 3/4 чайной ложки + уксус погасить соду (совсем немножко)
- Сахар - 2-3 столовые ложки
- Соль мелкая - 0,5 чайной ложки
- Мука - 6 столовых ложек с большой горкой
- Сливочное масло
- Растительное масло
Все, кроме муки, смешиваем и взбиваем венчиком до полной однородности.
Муку просеиваем и взбиваем все вместе венчиком до однородной массы (я делаю это миксером на малой скорости). Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
Для удобства я наливаю растительное масло в маленькую мисочку и использую силиконовую кисть для смазывания им сковороды.
Маслом слегка промазываем сковороду перед каждым блинчиком. Кстати, легко определять готовность нижней стороны блинчика по появлению на самом краю тонкой тёмной полосочки. Как только она наметилась, можно переворачивать. Стараемся много теста не наливать, чтобы блинчики были потоньше.
Готовые блины сразу смазываем кусочком сливочного масла с одной стороны и складываем.
Готово. С мёдом или вареньем - бесподобно.
Если Вам понравилось, ставьте лайки и подписывайтесь. Вас ждет еще много интересных рецептов:)