Вареные корнеплоды используются во многих салатах. И особенно морковь. Но сначала ее надо почистить. А это может занять немало времени, если не знать хитрый трюк, который используют в ресторанах.
Опытные повара разделяют овощ на части примерно по пять сантиметров. Затем делают на каждом куске продольный надрез и снимают кожицу по окружности, а не сверху вниз.
При таком способе верхний слой отделяется одним пластом и не прилипает к ножу. Остается только нарезать и можно добавлять в салат, пишет автор блога "Будни обычной женщины".
Читайте также:
Яна Максакова
