«Есть и худеть» — мечта всех, за кем килограммы устраивают погоню, так и норовя пристроиться на талии. Но именно так назвал свою диету для похудения врач-терапевт Пьер Дюкан.
История появления
История возникновения программы питания проста. Однажды к доктору на приём пришёл тучный мужчина и стал жаловаться на лишний вес. При этом он признался, что очень любит поесть, особенно мясо. И согласен был отказаться от всего, кроме любимого продукта.
Дюкан не был диетологом, может быть, поэтому способ похудения, предложенный мужчине нельзя назвать правильным. Ведь он составил меню, которое оставляло в рационе мясо, но лишало организм необходимого количества углеводов и жиров. Меню состояло из мясных продуктов, овощей с пониженным содержанием крахмала. Даже фрукты были разрешены в самом минимальном количестве. А сахар был под полным запретом.
Среди доказательств правильности такого рациона звучало, что древние люди так и питались: мясо, овощи, характерные для сезона и фрукты. А что такое сахар, наши предки не слышали, поэтому он не нужен и в современной жизни.
При этом врач разработал свой калькулятор, с помощью которого можно рассчитать идеальный вес. При подсчёте учитывается рост, вес, строение тела.
Нет данных о том, избавился ли от лишних килограммов пациент, но диета стала очень популярной. Настолько, что доктор был исключён из реестра врачей за продвижение своего метода. Французский совет врачей обвинил Дюкана в том, что он превратил медицину в коммерческое предприятие.
Суть диеты
Основные продукты питания в диете – белковые. А вот жиров и углеводов почти нет. За счёт этого человек чувствует себя сытым, а лишних калорий не получает.
В диете четыре этапа разной продолжительности. Первый и второй снижают вес, а два оставшихся направлены на закрепление результата.
Атака
Длительность от двух дней до недели. Разрешены 68 продуктов, состоящих из белка. Ограничения только на молочную продукцию. Обязательно добавлять в пищу по паре ложек овсяных отрубей и пить много воды. Для усиления эффективности рекомендованы 20-минутные умеренные физические тренировки.
Чередование
К мясным блюдам добавляется 32 вида овощей. Меню становится более разнообразным за счёт приготовления овощных салатов с добавлением ложки масла из оливок. Не следует забывать про отруби, а время физических упражнений увеличивается на 10 минут.
Этап продолжается до тех пор, пока цифры на весах не покажут нужное значение.
Закрепление
Длительность этапа равна количеству сброшенных килограммов, разделённых на 10. То есть если было потеряно 40 кг веса, то этап будет длиться 4 дня. В питание добавляется небольшое количество жиров и углеводов. В меню появляются не очень сладкие ягоды, фрукты, два куска хлеба из цельного зерна, 40 граммов сыра в сутки и 225 граммов крахмалосодержащих продуктов. По-прежнему в питании присутствуют отруби и физическая активность.
Стабилизация
Цель этого этапа — стабилизировать результат. Особых изменений в меню нет. Один день в неделю проводится в соответствии с меню первого этапа. Употребление отрубей и физические упражнения продолжаются.
Вред диеты
Диета Дюкана более эффективна, чем традиционная диета для снижения веса. Это подтверждают учёные в журнале Journal of Food Science and Nutritional Disorders. Но при использовании диеты возникает риск мочекаменной болезни, нарушений работы гормональной, пищеварительной и нервной системы.
Учёные пришли к выводу, что длительное соблюдение этой диеты может представлять угрозу для здоровья в виде развития заболеваний почек и печени, остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом написал журнал Roczniki Państwowego Zakładu Higieny.
Есть и худеть возможно. Но только не нужно при этом прибегать к сомнительным диетам, даже если они очень популярны. Просто нужно составить правильный, низкокалорийный сбалансированный рацион, и побольше двигаться.
Использованы фотоматериалы Unsplash