:
Ингредиенты:
- Листы лазаньи
- 500 г фарша (говядина и свинина)
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 800 г томатного соуса
- 400 г рикотты
- 1 яйцо
- 150 г пармезана, тертого
- Соль, перец, итальянские травы по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла
**Инструкции:**
1. Обжаривайте лук и чеснок на оливковом масле до золотистости.
2. Добавьте фарш и готовьте до полной прожарки.
3. Добавьте томатный соус и приправы, варите на медленном огне 15-20 минут.
4. В миске смешайте рикотту, яйцо, половину пармезана, соль и перец.
5. В форму для запекания выложите слой томатного соуса, затем листы лазаньи, половину мяса, еще листы лазаньи.
6. Повторите слои, завершите лазанью оставшимся соусом.
7. Выпекайте при 180°C около 25-30 минут.
8. После запекания посыпьте оставшимся пармезаном и подавайте.
**История:**
Лазанья - итальянское блюдо, корни которого уходят в древность. Первоначально она связывается с греческой кухней, но именно в Италии она получила свою современную форму. Первые упоминания относятся к средневековью, а рецепт, близкий к современному, появился в Италии в XV веке. Лазанью часто ассоциируется с пастой, но она также включает мясной соус, сыр и бешамель.