Учёные открыли шестой вкус — хлорид аммония, он может пополнить список уже устоявшихся вкусов: горького, сладкого, кислого, солёного и умами.
Хлорид аммония — ключевой ингредиент скандинавского лакомства «соленая лакрица», а сам вкус хоть и с трудом, но можно охарактеризовать как «комбинацию горького, соленого и немного кислого»
Открытие нового вкуса может повлиять на ресторанную сферу, так как повара начнут экспериментировать с блюдами.