Привет, читатель! Далеко не у всех дома имеется казан, а плова иногда хочется :) Сегодня мы с вами приготовим не менее вкусный плов в обычной кастрюле (лучше конечно с толстым дном). Плова получится много, так что возьмите кастрюлю побольше!
Нам понадобится:
- мясо (у меня говядина) - 1 кг
- рис (для плова) - 250 г
- морковь - 2-3 шт
- лук - 1-2 шт
- подсолнечное масло
- перец чили (по желанию)
- чеснок
- лавровый лист
- специи для плова (зира, черный перец, сушеный барбарис, куркума, шафран)
Первым делом мы нарезаем довольно крупными кусками мясо. В разогретую кастрюлю вливаем подсолнечное масло и отправляем туда мясо, немного даём ему подрумянится.
Пока жарится мясо, мы подготовим овощи: лук нарезаем полукольцами, морковь брусочками и отправляем к мясу, жарим всё вместе.
Когда овощи тоже подрумянятся добавляем в кастрюлю лавровый лист, чеснок (целиком), перец чили и добавляем специи. Сверху аккуратно выкладываем промытый рис, разравнием по поверхности мяса. Затем аккуратно наливаем воду (воды должно быть 1-2 см выше риса), чтоб рис остался на месте. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим до испарения жидкости примерно 20-30 минут. После после этого всё перемешиваем и плов готов!
КБЖУ на 100г: Ккал 191 Б 8.13 Ж 7.12 У 24