Пирожки – это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Они готовятся из теста, которое содержит муку, яйца, молоко и соль. Тесто раскатывается тонко и затем начиняется различными ингредиентами, такими как мясо, рыба, овощи, фрукты и ягоды. На самом деле, этот перечень ограничивается только вашей фантазией! Затем пирожки складываются и жарятся на сковороде или в духовке до золотистого цвета.
Однако, пирожки не являются уникальным блюдом только для России. В разных странах мира также есть свои традиционные рецепты пирожков. Например, в Индии пирожки называются паратха. Они готовятся из теста, которое содержит муку, яйца, молоко и соль, а также начинку из картофеля, лука и специй. Паратха обычно подаются с чаем или кофе.
В Китае пирожки называются дим-сам. Они готовятся из теста, которое содержит муку, яйца, воду и соль, а также начинку из мяса, овощей и специй. Дим-сам обычно подаются с соусом хойсин и овощами.
В Японии пирожки называются онигири. Они готовятся из риса, который обертывается вокруг начинки, такой как мясо, рыба или овощи. Онигири обычно подаются с соевым соусом и имбирём.
Выходные - самое время для выпечки
Только представьте, как членам вашей семьи будет здорово проснуться под запах свежей выпечки. Если у вас завтра выходной, самое время заняться пирожками. Предлагаем несколько вариантов приготовления!
Пирожки с капустой
Ингредиенты:
Для теста:
– 450 г муки
– 200 мл молока
– 1 яйцо
– 60 г сливочного масла
– 7 г сухих дрожжей
– 1 чайная ложка соли
Для начинки:
– 500 г белокочанной капусты
– 3 моркови
– 1 луковица
– соль, перец, растительное масло для жарки
Приготовление:
- Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте яйцо, соль и муку. Замесите тесто, постепенно добавляя растопленное сливочное масло. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось.
- Приготовьте начинку. Нарежьте капусту, морковь и лук.
4. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте соль, перец и немного воды, чтобы начинка была более сочной. Тушите под крышкой на медленном огне до готовности.
5.Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в лепешку. Выложите начинку на каждую лепешку и защипните края.
6. Выложите пирожки на противень, покрытый бумагой для выпечки, и оставьте на 20-30 минут, чтобы они поднялись.
7. Смажьте пирожки яйцом и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
Пирожки с картошкой и грибами
Ингредиенты:
Для теста: все те же
Для начинки:
– 800 г картофеля
– 300 г грибов
– 1 луковица
– растительное масло, соль, перец
Приготовление:
- Очистите картофель, нарежьте его на небольшие кусочки, залейте водой и варите до готовности. Затем слейте воду и разомните картофель в пюре.
- Нарежьте грибы и лук и обжарьте на растительном масле, пока лук не станет прозрачным.
- Затем добавьте грибы, немного воды и тушите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Смешайте картофельное пюре и грибы, хорошо перемешайте.
- Дальше все по той же схеме, что и в первом рецепте.
Пирожки со сладкой начинкой
Ингредиенты:
Все те же + сахар для посыпки
Начинка:
Вариант 1:
– 500 г творога
– 2 яйца
– 100 г сахара
Вариант 2:
– 350 г ягод (малина, черника, клубника)
– 1 столовая ложка крахмала
– 150 г сахара
Пирожки - это не просто блюдо, это символ домашнего уюта, тепла и заботы.