5 место
Занимает хлебный завод "Арнаут". Его доход составил 1.458 миллиарда рублей (+26% прирост прибыли)
Немного о компании: Хлебный завод «Арнаут» - производитель хлебобулочных, сдобных и кондитерских изделий в городе Санкт-Петербург основанное в 1937 году. Имеет имидж надёжного производителя, сохраняющего традиции хлебопечения.
Великая Отечественная война поставила перед работниками новые цели, так как вопрос о более целесообразном расходовании хлебных ресурсов превратился в важнейшую государственную задачу.
Немало трудностей преодолели работники хлебозавода во время блокады. Город часто отключал электроэнергию, приходилось вручную прокручивать печи, чтобы спасти хлеб от возгорания в пекарной камере. В августе 1942 года была установлена местная блок-станция, которая обеспечивала устойчивую работу завода при отключении городской электроэнергии.
Иссякали запасы топлива (уголь, торф, дрова). Заводу выделялись деревянные строения, которые приходилось ломать на дрова и, таким образом, обеспечивать производство топливом. Городской водопровод часто отключал подачу воды. Тогда было решено пробурить артезианскую скважину, которая по мере необходимости обеспечивала потребности производства в воде. Наряду с этим приходилось ездить за пресной водой на Неву и привозить на санях воду в бидонах и бочках. Во время блокады завод не только снабжал жителей города хлебом, но и принимал активное участие в эвакуации населения, помощи семьям военнослужащих, очистке города и т.д.
После войны жизнь потихонечку начинала восстанавливаться, победа подарила народу надежду на лучшую жизнь. С 10 января 1945 года производство переведено на отопление печей торфом взамен дров. Со 2-го полугодия 1945 года предприятие начало работать полностью на угле. А с 15 октября 1945 года на хлебозаводе был осуществлен переход с 12-часового на 8-часовой рабочий день.
4 место
Занимает Сестрорецкий хлебозавод. Его доход составил 1.848 миллиарда рублей (+26% рост прибыли).
Немного о компании: Небольшой завод-пекарню в Сестрорецке построили только перед Великой Отечественной войной, в месяцы обороны Ленинграда хлеб сестрорецкой пекарни спас жизни многим красноармейцам.
С 25 июля 1962 года дата, когда завод открылся, уровень механизации был низок, все основные операции производились вручную. Хлеб и булки выпекали всего в трёх печах по 15 тонн в сутки, а муку привозили в мешках. После завершения ремонта 1 июня 1964 года хлебозавод присоединил к себе на правах филиала Зеленогорский хлебозавод.
В 1970 году хлебозаводу (директор А. П. Смирнова) присуждено первое место и переходящее Красное Знамя хлебопекарной промышленности Ленинграда.
В 1987 году на заводе провели реконструкцию с установкой нового высокопроизводительного оборудования.
В 1990-е годы завод был сохранил производство, построил сеть собственных магазинов по продаже хлебобулочных изделий и продовольственных товаров.
С 2011 года завод входит в компанию "Дарница".
3 место
Занимает "ГК Дарница". Её доход составил 5.525 милларда рублей (+28% прирост прибыли).
Немного о компании: современный российский производственный холдинг, входящий в тройку лидеров рынка хлебобулочных изделий Северо-Западного региона РФ. Группа компаний была образована в июле 2011 г. и на сегодняшний день выпускает более 150 тонн продукции каждый день.
Сотрудничает и выпускает свою продукцию под брендом "Аладушкин". Так что самой Дарницы вы не увидите на выпечке, только в изготовителе.
2 место
Занимает Хлебозавод "Каравай". Его доход составил 7.558 миллиарда рублей (+15% прирост прибыли).
Немного о компании:
Компания создалась в 1928 году.
Хлебозавод имени 10-летия Великого Октября начал работу
К 10-летию Октябрьской революции новый хлебозавод-автомат,рекордный по производительности для того времени.
1941-1945 год. Великая Отечественная война
Все военные годы, и даже страшные 900 блокадных дней, хлебозавод продолжал выпускать хлеб для города и фронта
Дата основания компании нового имени 1993 год.
2000 год «Ржевка Хлеб» становится частью ГК «КАРАВАЙ»
2006 год К группе компаний «КАРАВАЙ» присоединился Кушелевский хлебозавод.
2012 год К группе компаний «КАРАВАЙ» присоединился Самарский хлебозавод № 5
2013 год состав группы компаний «КАРАВАЙ» вошли две производственные площадки: ЗАО «Фирма «Невская сушка» в Санкт-Петербурге и Кронштадте
2014 год Пройден сертификационный аудит системы менеджмента качества
2017 год 90 лет со дня основания хлебозавода.
И 1 место занимает...
Хлебозавод "Хлебный дом". Его доход составил 15.064 миллиарда рублей (+7.2% прирост прибыли).
Немного о компании:
Дата основания 1993 год.
К 1995 году Хлебозавод Московского района по-прежнему оставался единственным активом компании, годовые объёмы производства составляли 71 тысяч тонн хлебобулочной продукции и 11,5 тысяч тонн пряников, стоимость основных фондов оценивалась в 30 млн долларов.
К 1997 году «Хлебный дом» стал одним из двух крупнейших игроков на рынке хлебобулочных изделий Санкт-Петербурга с долей около 15 %, немного уступая «Караваю, ежесуточный объём производства составил 100 тонн готовой продукции. В этом же году в обмен на небольшую долю в предприятии финская компания Fazer инвестировала $5 млн в модернизацию хлебозавода.
С 1998 года компания одной из первых в России освоила массовую упаковку хлеба
В 2002 году компания приобрела Муринский хлебозавод (запущенный в 1987 году) и Хлебокомбинат Василеостровского острова.
С 1997 года Fazer постепенно наращивала долю в компании, к лету 2005 года у руководства предприятия была выкуплена доля в 78 %
С марта 2022 года российское юридическое лицо финской компании объявило о смене названия с ООО «Фацер» на ООО «Хлебный дом» — бренд, хорошо известный тем, кто ходит в магазины за хлебом. Этот процесс как раз связали с возможной передачей бизнеса новому владельцу.
