Куриная грудка весьма полезный и популярный продукт в кулинарии во всем мире.
Диетологи рекомендуют употреблять куриное мясо 2-3 раза в неделю в количестве 150-200гр в день, так как чрезмерное её употребление повышает риск развития мочекаменной болезни и развитию сердечно-сосудистых заболеваний из-за избыточного поступления в организм кальция.
Куриную грудку можно приготовить самыми разными способами, включая запекание, приготовление на гриле, барбекю, жарку и варку.
Со второй половины ХХ века куриное мясо стало одним из основных продуктов быстрого питания. Оно более полезно для здоровья, чем красное мясо, с более низким содержанием холестерина и насыщенных жиров.
Порция запеченной куриной грудки в 100гр содержит 4г жира и 31 г белка, по сравнению с 10 г жира и 27 г белка в той же порции жаренного постного стейка.Куриная грудка содержит витамины группы А, В, С, Н и РР и холин. Мясо помогает улучшить работу пищеварительной системы, очищает печень, повышает иммунитет. В куриной грудке нет холестерина: она полезна при беременности, подходит для детского питания.
С точки зрения правильного питания трапезу нужно начинать с лёгких блюд, то есть с салатов, так как они не нагружают пищеварительный тракт.
Рекомендую приготовить салат из куриной грудки "ЛАСТОЧКИНО ГНЕЗДО". Салат очень вкусный, сытный, при этом не создаёт чувства тяжести в желудке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 отваренная куриная грудка
● 1 средняя головка лука
● 2 столовых ложки домашнего маионеза
● соль, перец по вкусу
● 3 отварных яйца
● сыр 🧀 твёрдый для украшения
● чайная ложка укропа для украшения.
Отварную куриную грудку необходимо либо руками порвать на волокна, либо мелко нарезать соломкой.
Затем очищаем лук, режем его тонкими полукольцами и маринуем в растворе уксуса. Маринад для лука: уксус6% 1 ст ложка+1ч ложка сахара+0,5ч ложки соли+200мл воды. Оставляем лук в этом растворе минут на 15, после чего добавляем в салатник к грудке.
Белки необходимо отделить от желтков и порезать полукольцами, которые переклыдываем к другим нарезанным ингредиентам.
Все продукты смешиваем между собой с добавлением маионеза и специй, затем выкладываем на плоское блюдо, делаем углубление в центре для яиц, а сам салат посыпаем тёртым сыром.
Теперь нужно смешать все желтки с 30 гр сыра, укропом, чайной ложкой маионеза. При желании можно добавить специи.
Из получившеися массы формируем яички и укладываем их в углубление в центре нашего салата.
Салат получается очень вкусным и сытным. Особенно он придется по душе мужчинам.