Pumpkin Ale (Тыквенный Эль) - это сезонный стиль пива, на основе тыквы.
Тыква, чаще всего, не дает пиву яркого вкуса, а деликатное, ненавязчивое послевкусие. И в отличии от IPA, где акцент на хмель, для тыквенного эля хмели не сильно важны. Хмель дает легкие травянистые нотки. Чтобы создать неповторимый букет аромата и вкуса, пивовары используют специи. Часто эти специи такие как: корица, мускатный орех, имбирь и стручковая ваниль.
Для базы тыквенного эля могут стать множество стилей пива. Но часто используют за основу янтарный эль с сильной солодовой базой, которая подчеркивает вкусы тыквы и пряностей, а также оранжевый цвет.
Тыквенное пиво зародилось в США.
Часто тыквенные эли приурочивают к Хэллоуину.
И как традиция отмечать Хэллоуин пришла в Россию, так и тыквенное пиво к этому празднику тоже привязалось.
