Очень люблю это блюдо. Осенью вялю килограмм 100. Надолго их не хватает. Вот и сейчас заканчиваются. Решил немного завалить, вкусные помидоры сейчас найти сложно, но я справился. Вялить можно любые, лучше небольшие и мясистые.
Сначала нужно помыть, затем разрезать. Присыпать прованскими травами, солью и сушеным чесноком.
Далее в сушилку, не забываем проверять чтобы не пересушить.
Когда будут готовы, раскладывать в банки, заливаем оливковым маслом и в духовку на 30 минут 90 градусов.
Хранить в холодильнике.
п.с. так же можно вялить и чернослив, на последнем фото.
